西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

4456次浏览 简单难度 制作时间60分钟

西红柿炒鸡蛋,又叫番茄炒鸡蛋,家常的不能再家常的菜。几乎每家每户都会炒这道菜,初学者也基本上以这道菜开始走上烹饪的道路。其实,简简单单的西红柿炒鸡蛋有很多小小的技巧,如果都掌握了的话,就会炒出一道约而不简单的菜。菜汤超级下饭,拌饭小朋友与到大朋友都超爱的呢。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:1

    西红柿洗干净,在中心用刀切一个十字形状的口子,口子不要太深,2毫米就差不多了

  • 步骤2

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:2

    将切了十字的西红柿放进锅里,煮开

  • 步骤3

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:3

    煮到西红柿那个十字的口子张开,说明西红柿脱皮成功,这个时候关火取出来晾凉

  • 步骤4

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:4

    晾凉的西红柿皮轻轻一剥,就完整的下来了,然后切成小丁备用

  • 步骤5

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:5

    将鸡蛋打散备用,加入少许凉白开,拌匀

  • 步骤6

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:6

    锅中倒入少许油,烧热之后放入调好的鸡蛋液,翻炒至八成熟

  • 步骤7

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:7

    将炒好的鸡蛋盛在碗里备用

  • 步骤8

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:8

    锅中继续倒入油,烧热,加入西红柿丁,翻炒至西红柿软烂

  • 步骤9

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:9

    加入少许盐

  • 步骤10

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:10

    加入少许白砂糖

  • 步骤11

    西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:11

    加入之前炒好的鸡蛋,翻炒至每一块鸡蛋都裹上西红柿汁就可以出锅了

小贴士

1.鸡蛋液里面加少许凉白开是为了鸡蛋羹蓬松,不可以少哦,另外可以加几滴料酒去掉鸡蛋的腥味 2.鸡蛋里面加少许糖会提升整道菜的口味,也不可以省略哦

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成果照
47349040
47349040
好好吃哟~就是有点咸,下次多注意!
好好吃哟~就是有点咸,下次多注意!

评论2

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    雪之缘缘 回复回复

    制作方法太复杂了,新手操作起来略显麻烦。

    1年前
  • 用户头像
    haodou2853130181 回复回复

    [玫瑰]

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