奶香南瓜派+自制万圣节装饰

奶香南瓜派+自制万圣节装饰

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

南瓜灯+南瓜派,一个都不能少,这才是万圣节的正确打开方式!(万圣节特别篇 ) 最喜欢吃派了,浓浓奶香,口感外酥内软让人无法抗拒。用南瓜做馅儿,不仅有了金黄的色泽,吃起来也能尝到南瓜的香甜气息。 做法简单,成功率超高,烘焙新手也能轻松搞定,快动手试试吧!

烹饪步骤 25步

  • 步骤1

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:1

    【制作派皮】:室温软化黄油,切小块放入碗中。倒入绵白糖、低粉。

  • 步骤2

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:2

    用手抓成粗粒状。

  • 步骤3

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:3

    倒入蛋黄,分次倒入牛奶,和成“三光状态”的面团。(三光状态:面光、盆光、手光。)

  • 步骤4

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:4

    用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。

  • 步骤5

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:5

    【制作内馅】:南瓜去皮、去籽,切小块,放入蒸锅中蒸熟,取出放入量杯中。(蒸熟的南瓜会出水,出锅后倒掉多余的水分。)

  • 步骤6

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:6

    再依次倒入绵白糖、鸡蛋、淡奶油。

  • 步骤7

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:7

    搅拌均匀,即成南瓜馅。

  • 步骤8

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:8

    【烤制南瓜派】:从冰箱取出面团,擀成厚约0.5cm的面片。

  • 步骤9

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:9

    放入模具中,边缘和底部用手压实。

  • 步骤10

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:10

    用擀面杖擀去边缘多余的部分。

  • 步骤11

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:11

    用叉子在饼皮底部戳小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。

  • 步骤12

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:12

    将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。

  • 步骤13

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:13

    温度180度预热烤箱。烤盘放置中层,选择上下火180度,烤10分钟;调至150度,再烤30分钟即可出炉。(内馅表面烤出焦糖色,闻到南瓜奶香即可。)

  • 步骤14

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:14

    撒上糖粉装饰,颜值up!

  • 步骤15

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:15

    【自制万圣节装饰教程】

  • 步骤16

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:16

    【南瓜灯】:南瓜取顶部约3cm处,切去作顶盖。

  • 步骤17

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:17

    用勺子挖出中间的南瓜瓤。

  • 步骤18

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:18

    用勺子整型,将边缘处修饰光滑,瓜皮保留约2cm的厚度。用马克笔在南瓜上画出鬼脸图案。

  • 步骤19

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:19

    用尖头水果刀沿着图案雕刻。

  • 步骤20

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:20

    鬼脸南瓜灯制作完成。

  • 步骤21

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:21

    【橘子小鬼】:用马克笔在小橘子上画鬼脸。

  • 步骤22

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:22

    【香蕉小鬼】:用水果刀在香蕉皮侧面划几刀,剥出完整的香蕉。

  • 步骤23

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:23

    取中间横切断,用巧克力豆装饰。

  • 步骤24

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:24

    最后为南瓜灯点上蜡烛。

  • 步骤25

    奶香南瓜派+自制万圣节装饰_的做法步骤:25

    万圣节主题餐搞定啦!

小贴士

南瓜馅制作完成后,可过筛一次再使用,口感更细腻。也可用破壁机将蒸熟后的南瓜,加绵白糖、鸡蛋、淡奶油混合搅拌成泥,这样南瓜馅的口感会更顺滑。 此配方用量可做6个南瓜派。

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评论39

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    haodou15377795311940 回复回复

    [微笑]

    1年前
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    haodou15064684012400 回复回复

    不错不错

    1年前

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