刀切馒头

刀切馒头

6474次浏览 简单难度 制作时间100分钟

馒头做了N多回,每次都很松软,没有嚼头,昨天刚刚找到要领,就是注意水和面的比例。做一道雪花粉奶香刀切馒头,软硬适中,白白胖胖,呵呵。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    刀切馒头_的做法步骤:1

    准备好面粉,酵母,牛奶,食盐,白糖。

  • 步骤2

    刀切馒头_的做法步骤:2

    将所有材料放入面包机内和面

  • 步骤3

    刀切馒头_的做法步骤:3

    大约醒发1个小时面团发一倍大即可

  • 步骤4

    刀切馒头_的做法步骤:4

    取出揉好后再次醒发10分钟

  • 步骤5

    刀切馒头_的做法步骤:5

    做成长条

  • 步骤6

    刀切馒头_的做法步骤:6

    切开小剂子

  • 步骤7

    刀切馒头_的做法步骤:7

    放入蒸锅内醒发10分钟

  • 步骤8

    刀切馒头_的做法步骤:8

    凉水下锅开火,蒸上20分钟关火焖上5分钟揭锅。

小贴士

刀切馒头注意水面的比例为1:2,面团发好后取出揉好后再次醒发10分钟,做好剂子后放入蒸锅内醒发10分钟,凉水下锅开火,蒸上20分钟关火焖上5分钟揭锅。

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评论1

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    阡阡月 回复回复

    刀切馒头。充满儿时的记忆。

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