黄花菜焖肉

黄花菜焖肉

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干黄花菜的功效与作用: 黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。 干黄花菜的营养价值: 黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。 另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。 干黄花菜的存储:阴凉干燥处。 干黄花菜的食用方法: 1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。 2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。 3.不宜单独炒食,应配其他食料。 4.另外应选用冷水发制的较好。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    黄花菜焖肉_的做法步骤:1

    干黄花菜用清水浸泡,洗干净沥干水备用

  • 步骤2

    黄花菜焖肉_的做法步骤:2

    腿肉切成块

  • 步骤3

    黄花菜焖肉_的做法步骤:3

    炒锅烧热放油,先放入大蒜、姜片和肥肉煸炒

  • 步骤4

    黄花菜焖肉_的做法步骤:4

    接着放人瘦肉一起煸炒

  • 步骤5

    黄花菜焖肉_的做法步骤:5

    倒进洗干净的黄花菜

  • 步骤6

    黄花菜焖肉_的做法步骤:6

    翻炒均匀,加入盐、生抽、老抽和鸡精调味

  • 步骤7

    黄花菜焖肉_的做法步骤:7

    把炒好的黄花菜和肉倒进电压力锅里,加水,压20分钟左右即可

  • 步骤8

    黄花菜焖肉_的做法步骤:8

    鲜香下饭的黄花菜焖肉就好了

小贴士

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