香菇青菜锅贴

4.6万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。 包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。 锅贴也随地区的不同,形状也差异。我家孩子喜欢素馅锅贴,所以香菇青菜馅是她的最爱,内馅清香爽口,外皮底焦脆,好吃的让你停不了口!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:1

    干香菇泡发,其他食材备好。

  • 步骤2

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:2

    青菜摘洗干净,开水焯烫过凉沥干水分。

  • 步骤3

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:3

    然后青菜剁碎挤干水分备用。

  • 步骤4

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:4

    虾皮切碎。

  • 步骤5

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:5

    香菇切碎备用。

  • 步骤6

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:6

    所有食材放入碗中,加入盐,糖,鸡精,胡椒粉,十三香。

  • 步骤7

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:7

    最后加入香油拌均匀成为馅料。

  • 步骤8

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:8

    取一张锅贴皮放入馅料。

  • 步骤9

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:9

    中间皮子封口捏紧,两边少留一些不封口。

  • 步骤10

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:10

    平底锅加入色拉油放入锅贴。

  • 步骤11

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:11

    加入适量的清水。

  • 步骤12

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:12

    加盖大火煎至。

  • 步骤13

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:13

    直到水分已干,再加少许油焖至30秒。

  • 步骤14

    香菇青菜锅贴_的做法步骤:14

    然后就可关火。

小贴士

我们这面条店都会有这种现成的锅贴皮卖,想自己做很方便,锅贴皮比饺子皮要长一些为椭圆形。 如果没有也可以用饺子皮代替,一样的。 锅贴放入锅中加水量,在锅贴三分之一底部就好,最后水干后再淋入一些油,可以让锅贴底部更加焦脆。

5人已收藏该美食

评论16

  • 郭锦锦 回复

    很好很好回家我也做

    1年前
  • 诚祥 回复

    不错不错

    1年前
  • 嫣然_一笑 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 弦上乐11 回复

    [口水]好美味呀

    1年前
  • 美味咪咪猫 回复

    好吃美味

    2年前

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