水晶月饼
16.6万次浏览 简单难度 制作时间140分钟
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烹饪步骤 12步
步骤1
准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
步骤2
南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用。(尝一下,如果南瓜和紫薯泥不甜,可以加入一点白糖拌匀融化。)
步骤3
晾凉好的南瓜和紫薯泥。
步骤4
白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化。关火。
步骤5
依据月饼模具大小的,选用不同型号的圆形模具,将南瓜和紫薯放入,轻轻按压。
步骤6
轻轻脱模,放入冰箱冷藏1个小时以上。
步骤7
至白凉粉晾凉至37度,摸着不烫手,沾一点在手上,能立刻凝固。
步骤8
快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。
步骤9
白凉粉如果凝固太快,开火,继续加热至融化。
步骤10
凝固好后,将馅轻轻放入。
步骤11
如果白凉粉已经凝固成块,继续加热至融化
步骤12
再倒入白凉粉,至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固。
小贴士
评论144
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。。。
1年前,,,
1年前