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水晶月饼

16.4万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

明月舞青衣

阴历生日快到了，也要到中秋了，就先送自己一块水晶月饼吧。 这是我第三次做了，第一次做，白凉粉的比例有问题，所以凝固的有点不好。第二次用的是西米，但是达不到透明如水晶般的外壳。 考虑很久，还是用白凉粉做，重新改了比例。这次很成功，凝固的非常好。 但是因为南瓜放久会出水，所以不适合放久再吃，最好是现做现吃。 期望今年有个不一样的生日吧。 最先感谢的是好豆网那么多热心又热情的小编，比我还清楚记得生日，也送来了生日礼物。哈哈~这次生日礼物我很喜欢，自己挑选，所以都是自己喜欢的。

主料1种

辅料4种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    水晶月饼_的做法步骤：1

    准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

  • 步骤2

    水晶月饼_的做法步骤：2

    南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。（尝一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一点白糖拌匀融化。）

  • 步骤3

    水晶月饼_的做法步骤：3

    晾凉好的南瓜和紫薯泥。

  • 步骤4

    水晶月饼_的做法步骤：4

    白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。关火。

  • 步骤5

    水晶月饼_的做法步骤：5

    依据月饼模具大小的，选用不同型号的圆形模具，将南瓜和紫薯放入，轻轻按压。

展开全部步骤

小贴士

1、2个70-80克的月饼模具的量。 2、 圆形模具 1个 3、馅用多少，要根据月饼模具的大小定。 4、白糖的份量也根据平时自己喜欢的甜度定。这么多，我大概放了3克白糖。 5、可以换成别的馅，也需要提前做熟。 6、做起来其实不难，主要就是在白凉粉的比例上，差一点就可能凝固不好，月饼不成型。

4人已收藏该美食

评论134

  • haodou5849451264 回复

    666

    1年前
  • 爱是大海 回复

    好诱人

    1年前
  • 夏日清风 回复

    不错啊

    1年前
  • 红双阳 回复

    漂亮精致

    1年前
  • 㕜乂囗 回复

    蛮好看的，就是做起来有点麻烦。

    1年前

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