辣炒年糕

辣炒年糕

1.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

年糕是用糯米粉、粘米粉混合后蒸制而成的一种小吃,光滑洁白,Q弹柔软。许多地方春节的时候都要吃年糕,因为年糕谐音“年高”,寓意着日日进步,年年高升。今天来教你两道年糕美食,学会了过年的时候就能露一手了! 这一道是韩国的国民小吃辣炒年糕,爱看韩剧的小伙伴一定都对它垂涎已久了吧!红彤彤的一盘好不诱人,甜中带辣的口感一瞬间就能征服你的味蕾~

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    辣炒年糕_的做法步骤:1

    胡萝卜洗净去皮,切片。

  • 步骤2

    辣炒年糕_的做法步骤:2

    包菜洗净切片。

  • 步骤3

    辣炒年糕_的做法步骤:3

    洋葱洗净去皮,切片。

  • 步骤4

    辣炒年糕_的做法步骤:4

    锅中倒入适量水,烧开后下入年糕,煮约30秒捞出沥水。(年糕不要煮太久。)

  • 步骤5

    辣炒年糕_的做法步骤:5

    倒入凉水中浸泡,口感更Q弹。

  • 步骤6

    辣炒年糕_的做法步骤:6

    锅中倒入适量油,下入胡萝卜、洋葱、包菜翻炒片刻。

  • 步骤7

    辣炒年糕_的做法步骤:7

    倒入没过食材的开水。

  • 步骤8

    辣炒年糕_的做法步骤:8

    调入韩式辣酱,大火烧开。

  • 步骤9

    辣炒年糕_的做法步骤:9

    调入生抽、白砂糖,翻炒均匀。

  • 步骤10

    辣炒年糕_的做法步骤:10

    转小火炖煮5分钟。

  • 步骤11

    辣炒年糕_的做法步骤:11

    下入年糕,翻炒均匀,继续煮3分钟后即可出锅。(年糕不要一直在锅里煮,过于软烂口感不佳。)

  • 步骤12

    辣炒年糕_的做法步骤:12

    撒上熟白芝麻,完美!

小贴士

我用的是普通年糕条,也可用芝心年糕制作,更具风味。

5人已收藏该美食

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评论87

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    阳丹宇 回复回复

    软糯的年糕,红红火火的颜色

    1年前
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    candy19840122 回复回复

    我非常喜欢吃软软糯糯的。感谢分享

    1年前

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