自制豆腐脑

自制豆腐脑

2567次浏览 中等难度 制作时间50分钟

豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。自己在家用绢豆腐配上心仪的卤,做出来的豆腐脑吃着更美味放心。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    自制豆腐脑_的做法步骤:1

    准备一盒绢豆腐

  • 步骤2

    自制豆腐脑_的做法步骤:2

    干木耳提前水泡发

  • 步骤3

    自制豆腐脑_的做法步骤:3

    干黄花菜提前水泡发

  • 步骤4

    自制豆腐脑_的做法步骤:4

    绢豆腐装在盘中蒸10分钟

  • 步骤5

    自制豆腐脑_的做法步骤:5

    黄花菜切碎

  • 步骤6

    自制豆腐脑_的做法步骤:6

    香菜切末

  • 步骤7

    自制豆腐脑_的做法步骤:7

    木耳切碎

  • 步骤8

    自制豆腐脑_的做法步骤:8

    淀粉与适量水混合备用

  • 步骤9

    自制豆腐脑_的做法步骤:9

    木耳碎、黄花菜碎与4碗水放入锅中大火烧开,倒入生抽

  • 步骤10

    自制豆腐脑_的做法步骤:10

    煮约5分钟,放盐调味

  • 步骤11

    自制豆腐脑_的做法步骤:11

    倒入淀粉水勾芡

  • 步骤12

    自制豆腐脑_的做法步骤:12

    熄火备用

  • 步骤13

    自制豆腐脑_的做法步骤:13

    绢豆腐用勺子舀薄片到碗中

  • 步骤14

    自制豆腐脑_的做法步骤:14

    浇卤,撒香菜末,淋辣椒油和芝麻油食用

小贴士

1、绢豆腐是有别于老豆腐的比较嫩的豆腐。 2、卤的勾芡浓度根据个人喜好。

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评论10

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    闪烁6aea4b0e0 回复回复

    棒棒哒

    1年前
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    心儿空间 回复回复

    很喜欢

    1年前

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