红薯夹心丸子

红薯夹心丸子

1.6万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

红薯除了烤着吃、蒸着吃,做成丸子包上芝士馅儿,炸熟之后金灿灿的可真好看。咬一口还能拉出丝儿,有意思吧!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    红薯夹心丸子_的做法步骤:1

    红薯去皮、切块,入锅蒸熟。(水开后蒸约20分钟即可。)

  • 步骤2

    红薯夹心丸子_的做法步骤:2

    蒸熟后的红薯,倒掉多余的水分,放入碗中,用捣泥器捣碎。(如果没有捣泥器,可用勺背压碎。)

  • 步骤3

    红薯夹心丸子_的做法步骤:3

    加入室温软化后的黄油、糖、盐,搅拌均匀。

  • 步骤4

    红薯夹心丸子_的做法步骤:4

    倒入糯米粉,用手和成无干粉状态的面团。

  • 步骤5

    红薯夹心丸子_的做法步骤:5

    取20克面团为一份,搓成小圆团。

  • 步骤6

    红薯夹心丸子_的做法步骤:6

    取小圆团压扁,包入芝士碎,封口搓圆。

  • 步骤7

    红薯夹心丸子_的做法步骤:7

    锅烧热后倒入适量油,下入小圆团,小火慢炸。(重点:面团入锅后如果发生粘连,不要立即用筷子拨动,等外皮炸熟后会自行分开。全程小火炸,否则容易外皮炸糊了内馅还没熟透。)

  • 步骤8

    红薯夹心丸子_的做法步骤:8

    炸至金黄后捞出沥油。

  • 步骤9

    红薯夹心丸子_的做法步骤:9

    滚滚而来~带拉丝儿的红薯丸子,馋到你了吗?

小贴士

1、一定要热锅冷油,全程小火炸。面团入锅后如果发生粘连,不要立即用筷子拨动,等外皮炸熟后会自行分开。 2、炸好后的红薯丸子要趁热吃,久置后外观、口感不佳。

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评论132

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    haodou7910063657 回复回复

    顶一个

    1年前
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    Fat_Me 回复回复

    看起来好好吃哦!

    1年前

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