免烤焦糖蒸布丁

免烤焦糖蒸布丁

1.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

小仙女最爱哒焦糖布丁小厨教你蒸出来!营养无添加,布丁吃到爽的愿望终于可以实现了!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    免烤焦糖蒸布丁_的做法步骤:1

    奶锅倒入牛奶400ml、香草精5ml、细砂糖40g,开小火搅拌加热至完全溶解,关火

  • 步骤2

    免烤焦糖蒸布丁_的做法步骤:2

    鸡全蛋3个加入蛋黄1个,稍微打散,再将煮好的牛奶慢慢边搅拌边倒入蛋液中混合均匀,将布丁液过筛两次,滤掉粗气泡,静置备用

  • 步骤3

    免烤焦糖蒸布丁_的做法步骤:3

    钢锅中倒入细砂糖100g、清水30ml,开小火煮沸,抬起锅子轻轻晃动均匀,继续熬至糖浆呈褐色,关火,倒入热水25ml,晃动锅子混合均匀,然后再次煮沸,立即关火,静置片刻消泡

  • 步骤4

    免烤焦糖蒸布丁_的做法步骤:4

    关火,倒入热水25ml,晃动锅子混合均匀,然后再次煮沸,立即关火,静置片刻消泡,趁热将焦糖倒入杯底薄薄一层,待其稍微凝固,再倒入布丁液,盖上锡纸

  • 步骤5

    免烤焦糖蒸布丁_的做法步骤:5

    将布丁放入上汽的蒸锅中,小火蒸约20分钟,取出放凉,再放入冰箱冷藏2小时

  • 步骤6

    免烤焦糖蒸布丁_的做法步骤:6

    取出布丁脱模,倒扣在盘中,摆上水果装饰,即可享用

小贴士

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评论51

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    我爱小乖乖521 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    楚凡 回复回复

    看起来简单。

    1年前

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