芙蓉蛋卷

芙蓉蛋卷

1.7万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

春节家宴菜,既要好看,又要好吃,更要营养!这道芙蓉蛋卷就完美地满足了所有要求!金灿灿的蛋卷包裹着鲜嫩的虾糜,不仅色泽诱人,口感吃起来又软又香,老人和宝宝都能大快朵颐~

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:1

    胡萝卜去皮,切小碎丁。

  • 步骤2

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:2

    鲜虾去壳,用刀背剁成虾糜。(鲜虾放入冰箱先冷冻20分钟左右,再取出更好剥壳)

  • 步骤3

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:3

    胡萝卜丁和虾糜放在碗中,打入1个鸡蛋。

  • 步骤4

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:4

    调入少许盐和料酒,用筷子搅拌均匀。

  • 步骤5

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:5

    另取碗打入2个鸡蛋。

  • 步骤6

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:6

    划散成蛋液,撒上少许盐。

  • 步骤7

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:7

    平底锅刷上一层薄油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。(2个鸡蛋可做2张蛋饼)

  • 步骤8

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:8

    蛋饼煎好后取出,平铺在案板上,稍稍放凉,再将混合好的虾糜在蛋饼上铺满。

  • 步骤9

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:9

    轻轻卷起蛋饼,卷好后放入盘中备用。

  • 步骤10

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:10

    蒸锅中倒入适量冷水,将蛋卷放入锅中,大火蒸10-15分钟。

  • 步骤11

    芙蓉蛋卷_的做法步骤:11

    蒸好后取出,切段后趁热食用。(可搭配个人喜欢的酱汁)

小贴士

1、蒸制时间需根据蛋卷的数量和肉馅的多少适度调整。 2、最好用鲜虾来制作虾糜,如果没有也可用超市的冷冻虾仁。

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评论188

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    1年前
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    haodou7864480768 回复回复

    666

    1年前

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