香烤猪蹄

香烤猪蹄

1.2万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

【 烤猪蹄 】香气四溢,Q弹软糯。卤好的猪蹄可以直接吃了,再加工就是烤猪蹄,如果喜欢刷酱烤也行,看自己的喜好。卤水还可以继续卤一些小卤味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    香烤猪蹄_的做法步骤:1

    猪蹄清洗好后放入锅中,加入冷水,加大葱、姜片、料酒煮开后继续煮五分钟

  • 步骤2

    香烤猪蹄_的做法步骤:2

    捞出备用

  • 步骤3

    香烤猪蹄_的做法步骤:3

    猪蹄放入砂锅,加水,没过猪蹄

  • 步骤4

    香烤猪蹄_的做法步骤:4

    放入八角、山奈、花椒、干辣椒、香叶、草果、桂皮、甘草

  • 步骤5

    香烤猪蹄_的做法步骤:5

    加入冰糖、葱、姜片、蒜子、

  • 步骤6

    香烤猪蹄_的做法步骤:6

    加料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、红曲粉

  • 步骤7

    香烤猪蹄_的做法步骤:7

    大货烧开转小火炖1.5-2小时

  • 步骤8

    香烤猪蹄_的做法步骤:8

    准备孜然粉、五香粉、辣椒面拌匀

  • 步骤9

    香烤猪蹄_的做法步骤:9

    猪蹄凉面撒上烧烤粉

  • 步骤10

    香烤猪蹄_的做法步骤:10

    上火170度、小火200度烤15-20分钟

  • 步骤11

    香烤猪蹄_的做法步骤:11

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评论25

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    haodou15377795311940 回复回复

    [微笑]

    1年前
  • 用户头像
    迷恋上了厨艺 回复回复

    666

    1年前

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