游龙戏凤

游龙戏凤

1.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

明武宗微服私访期间,曾在梅龙镇品尝过一道游龙戏凤。这道菜采用鸡鱼合烹的方式,味道甜咸脆嫩,是谓一道新年祥瑞的如意菜品了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    游龙戏凤_的做法步骤:1

    鸡脯切为小片;

  • 步骤2

    游龙戏凤_的做法步骤:2

    鱿鱼切花刀;

  • 步骤3

    游龙戏凤_的做法步骤:3

    鸡肉片放入盐、鸡蛋清、淀粉抓匀上劲,腌制30分钟;

  • 步骤4

    游龙戏凤_的做法步骤:4

    油锅烧热,把上浆鸡片放入滑散,至其变色时捞出;

  • 步骤5

    游龙戏凤_的做法步骤:5

    油锅烧热,放入鱿鱼稍溜,至鱿鱼挺成麦穗卷状时取出

  • 步骤6

    游龙戏凤_的做法步骤:6

    醋,老抽,料酒,白糖和淀粉调成汁,入热锅,加鲜汤1匙,细盐、烧沸,放鸡片,均匀裹汁后盛出;

  • 步骤7

    游龙戏凤_的做法步骤:7

    锅内入少许油,下蒜泥、葱白末煸香,再加黄酒、鲜汤,细盐、白胡椒,下水淀粉勾芡

  • 步骤8

    游龙戏凤_的做法步骤:8

    再倒入鱿鱼卷,翻炒均匀,盛出。

小贴士

补虚润肤,益气健体

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评论248

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    风从海面吹过来 回复回复

    [呆]

    1年前
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    风从海面吹过来 回复回复

    [得意]

    1年前

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