南瓜百吉饼

南瓜百吉饼

6993次浏览 中等难度 制作时间110分钟

第三天,崽崽还没有回家,担心……

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    南瓜百吉饼_的做法步骤:1

    高粉、水、酵母、糖放入厨师机中,揉至出厚膜入黄油、盐

  • 步骤2

    南瓜百吉饼_的做法步骤:2

    放揉至扩展阶段松弛20分钟

  • 步骤3

    南瓜百吉饼_的做法步骤:3

    分割成5等份滚圆

  • 步骤4

    南瓜百吉饼_的做法步骤:4

    再松弛20分钟

  • 步骤5

    南瓜百吉饼_的做法步骤:5

    按扁擀开

  • 步骤6

    南瓜百吉饼_的做法步骤:6

    整形成23cm左右长棒状

  • 步骤7

    南瓜百吉饼_的做法步骤:7

    一头按扁擀薄

  • 步骤8

    南瓜百吉饼_的做法步骤:8

    捏紧收口

  • 步骤9

    南瓜百吉饼_的做法步骤:9

    整成面包圈放到油纸上,发酵70-80分钟。

  • 步骤10

    南瓜百吉饼_的做法步骤:10

    锅中放水、糖,锅底冒小泡泡水面冒烟之后放入贝果,煮30秒翻面再煮30秒

  • 步骤11

    南瓜百吉饼_的做法步骤:11

    捞出放在厨房纸上沥干水分。

  • 步骤12

    南瓜百吉饼_的做法步骤:12

    上火210℃下火190℃烤15分钟即可

  • 步骤13

    南瓜百吉饼_的做法步骤:13

    南瓜去皮切丁,放入微波炉中叮熟,取2/3压碎

  • 步骤14

    南瓜百吉饼_的做法步骤:14

    锅中热油,放入咸蛋黄炒香

  • 步骤15

    南瓜百吉饼_的做法步骤:15

    放入南瓜泥翻炒均匀,放入青豆、南瓜丁搅拌,撒黑胡椒调味即可

  • 步骤16

    南瓜百吉饼_的做法步骤:16

    贝锅切开

  • 步骤17

    南瓜百吉饼_的做法步骤:17

    中间夹上生菜,炒好的南瓜馅

  • 步骤18

    南瓜百吉饼_的做法步骤:18

    ~~

小贴士

贝果整形的时候口子一定要捏紧捏死,不然在发酵或者烤制的过程中就会裂开。

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评论88

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    haodou15377795311940 回复回复

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    1年前
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    haodou15377795311940 回复回复

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    1年前

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