凉拌金针菇

2.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

虽说是立秋了,中午还是挺热的,孩子补习回来也不想吃东西,没有胃口。给她做了可口的开胃凉拌菜,凉拌金针菇是一道开胃爽口小菜,金针菇搭配菠菜不但口感爽滑,还营养丰富,是一道补铁益智小菜。非常适合成长发育的青少年食用。 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    凉拌金针菇_的做法步骤:1

    准备好所用食材。

  • 步骤2

    凉拌金针菇_的做法步骤:2

    金针菇洗净后,切掉根部。

  • 步骤3

    凉拌金针菇_的做法步骤:3

    菠菜洗净,切成寸段。

  • 步骤4

    凉拌金针菇_的做法步骤:4

    洗净的金针菇焯水。

  • 步骤5

    凉拌金针菇_的做法步骤:5

    把菠菜焯水。

  • 步骤6

    凉拌金针菇_的做法步骤:6

    焯好水的菠菜和金针菇捞入冷水中冲凉。

  • 步骤7

    凉拌金针菇_的做法步骤:7

    沥干水分后,放入大碗中。

  • 步骤8

    凉拌金针菇_的做法步骤:8

    取一小碗,加入蒜碎。

  • 步骤9

    凉拌金针菇_的做法步骤:9

    加入盐 鸡精 熟芝麻 醋 生抽。

  • 步骤10

    凉拌金针菇_的做法步骤:10

    锅中注入油烧热,爆香花椒和辣椒。

  • 步骤11

    凉拌金针菇_的做法步骤:11

    热油趁热倒入料汁中。成油炝料汁。

  • 步骤12

    凉拌金针菇_的做法步骤:12

    将油炝料汁倒入大碗中搅拌均匀即可。

小贴士

菠菜 金针菇焯水后要沥干水分,以免出汤。

5人已收藏该美食

评论43

  • 璐瑶20082008 回复

    学习一下

    11月前
  • 璐瑶20082008 回复

    非常好

    11月前
  • a302wh 回复

    不错的

    11月前
  • July666666666666 回复

    凉拌金针菇不错,很适合夏天,改天自己动手试试,多吃点金针菇补补脑

    1年前
  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    1年前

相关美食