章鱼小丸子

章鱼小丸子

1.0万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

章鱼小丸子以面粉包裹着章鱼脚、卷心菜和洋葱碎,烤制成圆嘟嘟的丸子形状,搭配上自己喜欢的调料,皮酥内嫩,一口一个,吃起来特别美味。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    章鱼小丸子_的做法步骤:1

    混合低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐,加入鸡蛋搅拌均匀。

  • 步骤2

    章鱼小丸子_的做法步骤:2

    分多次倒入清水,边倒边搅拌。

  • 步骤3

    章鱼小丸子_的做法步骤:3

    搅拌至面糊舀起时呈较稀的状态。(如果面糊不细腻可过筛,搅拌完后放冰箱静置1小时面糊会更细腻。)

  • 步骤4

    章鱼小丸子_的做法步骤:4

    卷心菜洗净,先切细丝再横切碎。

  • 步骤5

    章鱼小丸子_的做法步骤:5

    洋葱切碎末备用。

  • 步骤6

    章鱼小丸子_的做法步骤:6

    章鱼处理、清洗干净。(清洗方法详见小贴士)

  • 步骤7

    章鱼小丸子_的做法步骤:7

    锅中倒入清水,滴少许料酒,下入章鱼焯水,看到章鱼脚卷起后捞出。

  • 步骤8

    章鱼小丸子_的做法步骤:8

    取章鱼脚切小块。

  • 步骤9

    章鱼小丸子_的做法步骤:9

    多功能蛋糕机取“棒棒糖烤盘”预热2分钟,在烤盘上刷少许玉米油,然后倒入9分满的面糊。

  • 步骤10

    章鱼小丸子_的做法步骤:10

    撒上洋葱碎,卷心菜碎。

  • 步骤11

    章鱼小丸子_的做法步骤:11

    放上章鱼脚。

  • 步骤12

    章鱼小丸子_的做法步骤:12

    待底部面糊烤制成型后,用竹签翻转90度。

  • 步骤13

    章鱼小丸子_的做法步骤:13

    面糊不够的,再舀入少许填满。

  • 步骤14

    章鱼小丸子_的做法步骤:14

    整个丸子面糊都烤制成型并滚圆,煎至金黄后可夹出。

  • 步骤15

    章鱼小丸子_的做法步骤:15

    依次挤上番茄酱、沙拉酱、章鱼烧酱。

  • 步骤16

    章鱼小丸子_的做法步骤:16

    趁热撒上木鱼花,开吃吧!

小贴士

1.【章鱼的清洗方法】放水龙头下冲洗;分开章鱼脚,从头部下方的中心去除牙齿;剪开头部取出内脏,洗净即可。 2.面糊的稀稠度是关键,加水的时候一定要少量多次。

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评论167

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    cnlwh99 回复回复

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    1年前
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    高山流水12c2d68d 回复回复

    好吃不错。

    1年前

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