八宝山药

八宝山药

1.8万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

“立春天渐暖,雨水送肥忙”。雨水时节,春风遍吹,冰雪融化,空气湿润,雨水增多,故名雨水。雨水润万物,如父母恩情,润子无声。古时这一天,出嫁的女儿要回娘家看望父母,以报抚养之恩。 节气乃指导农事的重要历法。雨水到,农民开始培土施肥、清沟排水,地湿之气渐生,土地也开始准备迎接新一年的生命诞生,人之躯体也即将迎来新的一年的生长。雨水后多降水,寒湿之邪最易困着脾脏,故雨水前后应当着重养护脾脏。食山药,实乃护脾养胃最好选择。 山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效。补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。河南怀庆府(今博爱,武陟,温县)所产最佳,谓之“怀山药”。《本草纲目》讲山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。也难怪扬州太守于大明寺雅集之时,总要食得一味八宝山药,补得君子之气。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    八宝山药_的做法步骤:1

    山药刷洗干净,,

  • 步骤2

    八宝山药_的做法步骤:2

    去皮切块

  • 步骤3

    八宝山药_的做法步骤:3

    入蒸锅,旺火蒸熟;

  • 步骤4

    八宝山药_的做法步骤:4

    将蒸熟的山药碾成泥备用;

  • 步骤5

    八宝山药_的做法步骤:5

    取一只碗,先于内侧涂抹植物油;

  • 步骤6

    八宝山药_的做法步骤:6

    然后撒上一层果脯

  • 步骤7

    八宝山药_的做法步骤:7

    铺一层山药泥

  • 步骤8

    八宝山药_的做法步骤:8

    再铺豆沙馅,再铺一层山药泥;然后依此次序,再铺一遍;

  • 步骤9

    八宝山药_的做法步骤:9

    将八宝山药碗放入蒸锅内,旺火蒸二十分钟。

  • 步骤10

    八宝山药_的做法步骤:10

    取出,扣于盘内;

  • 步骤11

    八宝山药_的做法步骤:11

    净锅置火上,加入蜂蜜和少许清水烧沸,用水淀粉勾芡

  • 步骤12

    八宝山药_的做法步骤:12

    出锅浇在八宝山药上即可。

  • 步骤13

    八宝山药_的做法步骤:13

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小贴士

健脾益胃、益肺止咳

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评论82

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    cnlwh99 回复回复

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    1年前
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    菜谱收集家 回复回复

    养生美食,谢谢分享![握手]

    1年前

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