鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

7.6万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

天气越来越暖了,春江水暖鸭先知,但,没有一只鸭能游过长江……都在南京被吃掉了,做成盐水鸭和鸭血粉丝汤(*/ω\*)

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:1

    鸭胗、鸭肠、鸭肝洗净沥干水分,撒适量盐,腌渍30分钟

  • 步骤2

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:2

    焯水5分钟,洗去浮沫。

  • 步骤3

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:3

    锅中放水,加入桂皮、草果、香叶、八角、干辣椒、料酒、葱、姜、盐,倒入鸭内脏,大火煮开后转中小火煮30-40分钟即可

  • 步骤4

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:4

    切片备用

  • 步骤5

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:5

    锅中倒油,爆香姜葱,加入鸭架煸出油,加热水炖1小时。

  • 步骤6

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:6

    撇去浮沫,大火开盖猛煮,直至汤色泛白

  • 步骤7

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:7

    将鸭血和豆腐果切片,红薯粉丝泡软,煮软捞出 鸭骨汤过滤后倒入锅中,放入豆腐果煮开,倒入鸭血、粉丝,加入盐、白胡椒粉、鸡精调味,滴入香油

  • 步骤8

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:8

    盛出放入碗中。放入鸭内脏,撒上榨菜、葱花、香菜即可

  • 步骤9

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:9

    ~

小贴士

鸭胗、鸭肠、鸭肝如果不想自己做的话也可以到熟食店买来现成的加进去呢,这样子就省去很多步骤啦~

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评论113

  • 用户头像
    小兰乐子6 回复回复

    好想吃

    1年前
  • 用户头像
    linfane86 回复回复

    [口水]

    1年前

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