清明艾粄轻松做
1.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟
#罐头小厨#“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”吃货们高能预警!这款清明假期专属美食,错过一次可要等一年哦~
1.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟
烹饪步骤 6步
步骤1
新鲜艾叶100g洗净,放入沸水中焯烫去除涩味,捞出沥干,再次将艾叶放入沸水中,加入食用碱3g,搅散煮至软烂
步骤2
糯米粉300g加入粘米粉100g,趁热倒入刚煮好的艾叶搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置放凉
步骤3
料理机中放入熟花生仁60g、熟黑芝麻20g,打碎,加入红糖100g,搅拌均匀制成馅料
步骤4
将艾叶面团搓成均等的小球,依次压扁,填入馅料,收口搓成圆球
步骤5
模具内撒少许糯米粉防粘,填入包好的艾粄压制成形,再将艾粄置于粽叶上
步骤6
放入上汽的蒸锅大火蒸15-20分钟,取出即可享用
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很喜欢!
1年前666
1年前