青麻糍

青麻糍

1.6万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

清明,最早只是一种节气的名称,“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名。” 而清明由节气变为纪念祖先的节日与中国古代三月上旬的另两个祭祀性节日上巳、寒食密不可分 。 清明之时艾草初生,鲜嫩整齐,古有“清明麻糍立夏团”之语。这麻糍便是指用艾草制成的青麻糍。 无艾青,不青块。时至今时,农家依旧保留清明搡麻糍的习俗,麻糍中的艾叶、松花粉,都是春天的应景之物,象征着长青,也蕴含了自然轮回和人伦亲情。对于江南水乡的人们来说,只有吃过青块才能宣告春天来了。 立春后的沙滩完全荒凉了 只有一个样貌平平的新娘在拍婚纱照 使我不忍心像往常用嘲笑的目光看新娘那样看她 祝福她 像世间少有但我见过的那样 在所有同龄的漂亮女人都在年过四十前后开始枯萎的时候 才焕发光彩 成为一个真正的女人 还有一个——甚至更多——人人羡慕的出色子女; 在她们 多皱纹和赘肉的同龄女人 终于领悟生命的无常 并开始扪心自问进而开始撤退和收缩和静止的时候 她才充分享受世俗之美和世界之光 才把一个女人的魅力和能量发挥出来 像她们 现已年老色衰的同龄女人当年花枝招展那样 被女人嫉妒 被男人夸赞。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    青麻糍_的做法步骤:1

    开水锅中加入少量小苏打质。

  • 步骤2

    青麻糍_的做法步骤:2

    新鲜的艾草清水洗净,挑去杂,放入艾草

  • 步骤3

    青麻糍_的做法步骤:3

    几分钟艾草变成深色捞出,晾到七成干备用。

  • 步骤4

    青麻糍_的做法步骤:4

    浸泡一夜的糯米,碗内留刚好没过糯米的水量

  • 步骤5

    青麻糍_的做法步骤:5

    上锅蒸三十分钟至米粒透明。

  • 步骤6

    青麻糍_的做法步骤:6

    蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣,舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖。当糯米团细腻且粘性很强时即可取出。

  • 步骤7

    青麻糍_的做法步骤:7

    打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上

  • 步骤8

    青麻糍_的做法步骤:8

    再从上方筛下适量松花粉

  • 步骤9

    青麻糍_的做法步骤:9

    慢慢擀平至一厘米左右的厚度

  • 步骤10

    青麻糍_的做法步骤:10

    再切成方形或菱形的小块

  • 步骤11

    青麻糍_的做法步骤:11

    即可食用

小贴士

【功效】 理气血、逐湿寒、润心肺

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评论20

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    麦积 回复回复

    很喜欢

    1年前
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    偶尔很勤快 回复回复

    😍😍😍

    1年前

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