蛋黄鸡肉卷

蛋黄鸡肉卷

2394次浏览 中等难度 制作时间80分钟

很美味的组合,鸡腿跟咸蛋黄都是很常见的食材,巧妙搭配后,呈现出一道不错的佳肴。需注意的是鸡腿肉去骨后,用刀背交叉砸平,这样比较方便卷起蛋黄

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:2

    鸡腿肉剔骨用刀背砸平。

  • 步骤3

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:3

    所有调料混合成汁。

  • 步骤4

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:4

    鸡肉,葱丝,蒜碎,红辣椒丝,调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。

  • 步骤5

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:5

    蛋黄上锅蒸20分钟。

  • 步骤6

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:6

    用筛子碾成末。

  • 步骤7

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:7

    借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。

  • 步骤8

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:8

    鸡肉中放入蛋黄柱,卷起。

  • 步骤9

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:9

    用消毒的棉绳扎好。

  • 步骤10

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:10

    包上锡纸,烤箱220度,烤20分钟,倒出烤盘里的汁水。

  • 步骤11

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:11

    拿出来刷一层腌肉汁。继续烤10分钟即可。

  • 步骤12

    蛋黄鸡肉卷_的做法步骤:12

    切片摆盘即可。

小贴士

1,调料里有盐,蛋黄也很咸,所以不要放盐。 2,鸡腿肉去骨后,用刀背交叉砸平,比较方便卷起蛋黄。

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评论5

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    猪猪侠闯天下 回复回复

    好好好

    1年前
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    青柠麦麦 回复回复

    老杨就是厉害

    1年前

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