百花糕

百花糕

1.5万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

花朝节是我国民间的岁时八节之一,也叫花神节,俗称百花生日。其由来已久,晋时周处《风土记》云:“浙江风俗言春序正中,百花竟放,乃游赏之时,花朝月夕,世所常言。”然其规模较小,直到唐朝花朝节才盛行起来。花朝节吃花糕,始于女帝武则天。《山堂肆考》卷一九四载:“武则天于花朝节游园,命宫女采百花和米捣碎后蒸成花糕,以赐群臣。”因这花糕兼有花瓣的馥郁和谷物的芬芳,于是得以风靡宫廷内外。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    百花糕_的做法步骤:1

    鲜花洗净

  • 步骤2

    百花糕_的做法步骤:2

    入淡盐水浸泡半小时后

  • 步骤3

    百花糕_的做法步骤:3

    取少许沥干备用

  • 步骤4

    百花糕_的做法步骤:4

    其余的则捣碎滤花汁备用

  • 步骤5

    百花糕_的做法步骤:5

    牛奶热至微温

  • 步骤6

    百花糕_的做法步骤:6

    加入酵母粉搅匀

  • 步骤7

    百花糕_的做法步骤:7

    再加入绵白糖、鲜花汁、粘米粉

  • 步骤8

    百花糕_的做法步骤:8

    搅拌成均匀米糊

  • 步骤9

    百花糕_的做法步骤:9

    取模具刷层薄油

  • 步骤10

    百花糕_的做法步骤:10

    铺上花瓣一层

  • 步骤11

    百花糕_的做法步骤:11

    倒入一半米糊,再铺上一层花瓣后将所有米糊全部倒入

  • 步骤12

    百花糕_的做法步骤:12

    盖湿润屉布发酵一小时

  • 步骤13

    百花糕_的做法步骤:13

    待米糊发酵至原本两倍大

  • 步骤14

    百花糕_的做法步骤:14

    直接上锅大火蒸制半小时,百花糕即成。

  • 步骤15

    百花糕_的做法步骤:15

    ~

小贴士

||功效|| 开脾健胃 调血和经

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评论130

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    老林头f7ede1e3 回复回复

    [偷笑]

    7月前
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    老林头f7ede1e3 回复回复

    [口水]

    7月前

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