蛤蜊豆腐汤

蛤蜊豆腐汤

3298次浏览 中等难度 制作时间50分钟

蛤蜊和豆腐一起很鲜美,吃的就是鲜,所以调料不要多。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    蛤蜊豆腐汤_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    蛤蜊豆腐汤_的做法步骤:2

    烧开水把豆腐焯一下。

  • 步骤3

    蛤蜊豆腐汤_的做法步骤:3

    焯豆腐的水里加入拍碎的姜,大火煮蛤蜊到全部张口。

  • 步骤4

    蛤蜊豆腐汤_的做法步骤:4

    张口的蛤蜊放入容器中晃几下,洗净捞出沥干。

  • 步骤5

    蛤蜊豆腐汤_的做法步骤:5

    芹菜心切碎。

  • 步骤6

    蛤蜊豆腐汤_的做法步骤:6

    蛤蜊和豆腐一起加水烧开。

  • 步骤7

    蛤蜊豆腐汤_的做法步骤:7

    放入盐,胡椒粉,继续煮开。

  • 步骤8

    蛤蜊豆腐汤_的做法步骤:8

    撒入芹菜碎煮断生,调入香油即可。

小贴士

1,卖蛤蜊的说,买蛤蜊要看人品。巧了就没有沙子。所以,买回来的蛤蜊不管有没有沙都要处理一遍。 方法有: 1,盐水法——用淡盐水帮助吐沙; 2,香油法——放一茶匙香油进去促使蛤蜊吐沙; 3,白酒法——放入白酒然后晃容器; 4,晃动法——用带盖子的容器,把蛤蜊放入,反复大力的撞击; 5,米面水法——用淘米水,或者面水,浸泡蛤蜊。 我最常用的是第四种。 2,蛤蜊和豆腐一起很鲜美,吃的就是鲜,所以调料不要多。

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评论4

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    猪猪侠闯天下 回复回复

    好好好

    1年前
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    haodou7253449121 回复回复

    好清淡

    1年前

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