酱烧仔鹅

酱烧仔鹅

3042次浏览 中等难度 制作时间80分钟

酱烧菜可以选择的酱最好是自己平时吃过觉得不错的。比如甜面酱加黄豆酱,也可以用郫县豆瓣酱,或者某品牌的豆豉酱。都很好吃。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酱烧仔鹅_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    酱烧仔鹅_的做法步骤:2

    鹅切块,冷水下锅,煮开放入白酒,继续煮翻滚一分钟。捞出拔干净毛洗净备用。

  • 步骤3

    酱烧仔鹅_的做法步骤:3

    姜切片,葱切段。

  • 步骤4

    酱烧仔鹅_的做法步骤:4

    把鹅,和葱姜八角一起炒微黄盛出备用。

  • 步骤5

    酱烧仔鹅_的做法步骤:5

    锅里炒鹅的油,小火炒甜面酱黄豆酱,放入两茶匙白糖炒均匀。

  • 步骤6

    酱烧仔鹅_的做法步骤:6

    放入鹅块炒均匀。

  • 步骤7

    酱烧仔鹅_的做法步骤:7

    兑入热水,不淹没食材,和食材差不多齐平。

  • 步骤8

    酱烧仔鹅_的做法步骤:8

    大火烧开小火炖40分钟,然后收汁即可,出锅放点鸡精提味。

小贴士

1,,酱烧菜可以选择的酱最好是自己平时吃过觉得不错的。比如甜面酱加黄豆酱,也可以用郫县豆瓣酱,或者某品牌的豆豉酱。都很好吃。。 2,酱一定要先小火炒一下。小火炒也是为了把酱的香味发出,生涩味去掉。 3,放白糖可以中和酱的冲味。

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评论95

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    天晴1989 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    玄祺 回复回复

    流口水

    1年前

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