芝麻糕

芝麻糕

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《诗经》中有一篇「硕人」,留存“手如柔荑,肤如凝脂”美言一句。“硕人”——高大白胖的美女。在温饱尚不得满足的先秦时期,称得上美人,先要具备一份衣食丰足的“硕”。 时间流去数千年,美人的形容变更无数,标准宽泛。但“高大”和“胖”,无论如何不再是夸赞女士美丽的好方式。 唯有白,唯有“肤如凝脂”,深深扎根于中国姑娘对美的认知中,沉淀成了永恒。 美人对美白的追求从古贯穿至今。周朝已有添加了各种中草药的美肤“面脂”问世,据说有滋润美白的功效;古代贵族出门,必有仆从在旁撑起“华盖”,可不是只有彰显自己身份贵重这么肤浅,华盖还有一个重要功能是防晒呀。食疗上更是讲究,白芷、白术、白芨、白莲心、白茯苓等等一众以“白”开头的中草药占据了宫娥小姐们的食养日常。 但美白养肤的功效,也可能藏在一些寻常质朴的食物中。 黑芝麻,最为人称道的功效之一是乌发,俗语“以黑养黑”;但黑能否养出“白”呢,一粒小小的芝麻,其实正藏着一道黑白相依的乾坤。《本草纲目》早有语录,芝麻若论食用,当“以黑者为良”。对女生来说,常常服用黑芝麻,除了乌发,最令人惊喜的应该就是美肤养颜的益处了。 黑芝麻补得了肾,益得了血,可以滋润脏腑与肌体,还可以补充人体津液不足。这些功用反馈给面庞,那便是令皮肤水润通透,泛着由内散发出的白皙。 其实何谓肤白——以铅粉矫饰为一副假面,那不是美;不爱阳光,躲出一张面无血色的苍白,也不见得美。反而脸上闪着光彩,滋润、光泽,透着健康的红润,才能愈发显出皮肤的自然之白。“看一个人是否美,其实就是看他(她)是否健康”,当岁月赐下一些沉淀,便越懂得丢开繁复的妆饰,还原一个本来的样子给自己。于是开始看见芝麻简单朴素的好,于是明白返璞归真。 嗯,肤如凝脂,我们依然舍不下传统文化中那些关于美的情结,但我们早就懂得变美聪明的方式。眼看天就要热起来,艳阳更高,美肤迫在眉睫。而黏腻的芝麻糊吃不下了?就来做一块并不复杂的芝麻点心款待自己。 悄悄说一句,每天吃30克左右的黑芝麻,变美可能有捷径哦。 【出处】 芝麻糕,尤以四川眉山地区出产最为闻名,因清朝成为皇家贡品而流芳于世。制作工艺经过民间糕点师百余年的锤炼,糕质细腻、甜而不腻,其味甚美。 【功效】 润肠燥、延衰老、使肤白

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    芝麻糕_的做法步骤:1

    新鲜黑芝麻小火炒十分钟左右,可听到迸溅响声并有香味飘出,即熟;

  • 步骤2

    芝麻糕_的做法步骤:2

    熟芝麻晾凉,研磨为黑芝麻粉;

  • 步骤3

    芝麻糕_的做法步骤:3

    小火炒糯米粉十分钟左右,至粉微黄即熟;

  • 步骤4

    芝麻糕_的做法步骤:4

    白砂糖加入少许水,小火不断翻炒至返砂状态;

  • 步骤5

    芝麻糕_的做法步骤:5

    黑芝麻粉、熟糯米粉融合返砂白糖,再加芝麻油(及蜂蜜)混合均匀

  • 步骤6

    芝麻糕_的做法步骤:6

    用模具印成糕即可

  • 步骤7

    芝麻糕_的做法步骤:7

    完成

小贴士

Tips: 1.可用现成黑芝麻粉替代黑芝麻磨粉过程; 2.炒糖可令糕点更香,但此过程可省略,直接用白砂糖混匀其他食材即可; 3.依个人口味添加蜂蜜,可令糕更具甜香,以及更具粘合性,方便压印。

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    1年前
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    1年前

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