芦笋炒蘑菇

芦笋炒蘑菇

3.3万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

最近发布了一些春天的时令蔬菜,大都是清炒加盐即可食用,有人在后台提问,真的只用加盐就可以,不用加味精、鸡精吗? 其实天然很鲜的食材,我都不会加复杂的调味品,加了反而会掩盖住食材本身的香气,加盐调味就会很好吃! 芦笋在菜场上一年四季都有卖,但是当属现在4、5月份最鲜嫩,价格也更亲民。芦笋的营养非常丰富,不仅富含维生素和矿物质,而且热量极低,具有一定的抗氧化能力。非常适合健身人群和减脂人士食用。搭配口蘑或虾仁都能提鲜哦!

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    芦笋炒蘑菇_的做法步骤:1

    芦笋斜切3-5cm长段,口蘑洗净切薄片。

  • 步骤2

    芦笋炒蘑菇_的做法步骤:2

    锅中水烧开,下入芦笋、口蘑,少许盐焯水30秒左右,沥干水分捞出。

  • 步骤3

    芦笋炒蘑菇_的做法步骤:3

    锅中适量食用油,烧至8分热,下入焯过水的芦笋和口蘑。

  • 步骤4

    芦笋炒蘑菇_的做法步骤:4

    调入盐,翻炒两分钟左右即可出锅。

  • 步骤5

    芦笋炒蘑菇_的做法步骤:5

    鲜香美味~

小贴士

1、芦笋根部一般都比较老,还容易被脏东西污染,所以需要切去一部分吃起来口感才会好;斜切能使芦笋炒的更入味。 2、怎样挑选比较嫩一点的芦笋呢?检查芦笋条的尖头,选择蓓蕾紧闭的芦笋条,打开或结籽的蓓蕾不要买;选择秆比较坚硬的芦笋,枯萎或软掉的不要买;选择秆的形状圆一些的,扁平或有凸起的不要买;芦笋的秆比较薄并且不需剥皮的更嫩。

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评论95

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    summeryinlinghui 回复回复

    应该是孔老师,写错了抱歉

    1年前
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    summeryinlinghui 回复回复

    谢谢蔡老师分享

    1年前

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