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茄子煲仔饭

5.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

很喜欢吃茄子,茄子煲又是我超级喜欢吃的菜。大一的时候在校门口一家湘菜馆端盘子,有空就在厨房看厨师们炒菜,像茄子煲、铁板日本豆腐、水煮鱼片等等的菜我都记得步骤,只是自己来做菜又是另一回事了。现在练了这么多年,偶尔有几个菜可以拿出手了,今天做茄子,刚好想吃煲仔饭。就开始做咯。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    茄子煲仔饭_的做法步骤:1

    洗干净砂锅,淘米,放入水泡半小时左右。

  • 步骤2

    茄子煲仔饭_的做法步骤:2

    上灶开始煮饭。

  • 步骤3

    茄子煲仔饭_的做法步骤:3

    开始准备菜:上海青、鸡蛋、茄子、大蒜。

  • 步骤4

    茄子煲仔饭_的做法步骤:4

    茄子切条泡水里,防止氧化变黄,上海青洗干净,在头部切两刀,便于煮熟入味。鸡蛋用小锅开始煮。

  • 步骤5

    茄子煲仔饭_的做法步骤:5

    把猪肉剁碎,肥肉分开。

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小贴士

茄子一定要多油炸,然后沥干油。

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评论1

  • shoushouaaa 回复

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