酥粒蛋黄酱面包

4946次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

香浓的酥粒蛋黄酱面包,金灿灿的面包,那一刻,就被她那美貌的外型给吸引住了,酥脆的皮和香浓甜口的酥粒,柔软的内心,恰恰是这样闲适悠然的态度,轻易地俘获你的心,没有张扬,没有矫情。 但是吃它的时候,给人的感觉却迥然不同。舌头会很不听话的舔里面的蛋黄馅,甜丝丝,冰凉凉,在美味之中夹杂着一丝小清新,仿佛让人回忆起初恋的味道。 酥粒蛋黄酱面包,早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐,或者下午茶的伴侣,让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。 面包,也可以变甜品,入口绵密而轻软,微凉细滑的口感,它成了一款不折不扣的“甜”品。配一杯茶,在这一刻,在这一瞬之间,让人平静下来。应该忘记喧嚣的外面尘世的烦恼,轻轻地享受这时的静谧时光。 蛋黄酱吃不完可放冰箱,不可长期存放,可以用来涂抹吐司 味道真的诱人。酥粒用不完可以冷冻起来下次做面包再用。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:1

    面包的做法: 做法:牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀

  • 步骤2

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:2

    再倒入高粉,最后放上酵母

  • 步骤3

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:3

    一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序

  • 步骤4

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:4

    揉至面团拉出薄膜

  • 步骤5

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:5

    进行发酵,至两倍大,取出面团排气,醒20分钟

  • 步骤6

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:6

    面团分成6份

  • 步骤7

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:7

    取一份擀皮

  • 步骤8

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:8

    卷起

  • 步骤9

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:9

    全部卷好后放入烤盘中,二次发酵至两倍大

  • 步骤10

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:10

    刷蛋液

  • 步骤11

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:11

    撒上酥粒。烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后加盖锡纸。

  • 步骤12

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:12

    香酥粒材料:糖40克,低粉80克,奶粉10克,黄油40克 做法:低筋面粉加入糖,再放入软化的黄油

  • 步骤13

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:13

    用手轻轻搓成小颗粒即可

  • 步骤14

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:14

    蛋黄酱材料:生蛋黄2.5个、糖55克、纯牛奶200克、低筋面粉20克 蛋黄酱做法:蛋黄中加入糖充分搅拌

  • 步骤15

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:15

    加入低筋面粉

  • 步骤16

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:16

    再倒入牛奶搅拌至顺滑无颗粒

  • 步骤17

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:17

    放入到炉灶上,用最小的火,加热至变浓稠厚重,放凉即可,用时搅拌均匀

  • 步骤18

    酥粒蛋黄酱面包_的做法步骤:18

    烤好的面包,用刀片划开,挤上蛋黄酱即可

小贴士

厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。 2、烤制时间依自家的烤箱而定。

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评论1

  • xingxing521 回复

    还不错哦

    9月前

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