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卷心菜炒肉片

1.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

卷心菜俗称洋白菜,原产欧洲,名结球甘蓝,现为全球主要蔬菜之一,在德国誉为“菜中之王”,民间流传可治百病之说,常吃能使人精神饱满,身心愉快。 营养上,卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少,因此热卡值很低,属低热能食物。相反,含有丰富的果胶和纤维素,这是人体不能消化吸收的碳水化合物,故食后有饱腹感,减肥人士每天一份卷心菜是保持体形的简便之法。 卷心菜的营养特点是维生素和无机盐的种类较多,含量也丰,其中维生素C含量高于一般蔬菜,每天食用100克新鲜卷心菜即可满足成人一天维生素C的需要量。还含有丰富的叶酸,这一维生素参与红血球的合成,并对胎儿神经管的发育极其重要,新婚妻子常吃卷心菜,能有效防止贫血和在我国占新生儿畸形首位的神经管畸形。卷心菜是钙的良好来源,同等重量含钙达到牛奶的60%,而且钙磷比例合适,有利骨骼健康。卷心菜含钾丰而少钠盐,对心血管系统多有裨益。 果胶和纤维素能促进肠道蠕动,防止便秘,及时排出肠内毒素,减少患大肠癌的风险。卷心菜含有微量元素钼和多酚类物质,能抑制体内致癌物的形成,而维生素C、胡萝卜素及吲哚类物质具有很强的抗氧化能力,能清除体内产生的过氧化物,保护正常细胞不被致癌物侵袭。从卷心菜中提取到的萝卜硫素,能活化人体组织的一种活化酶,该酶专事抑制癌细胞的生长繁殖,国外已在临床研究上获得进展,对治疗乳腺癌和胃癌特别有效。 卷心菜还含有抗溃疡因子,能促进上皮黏膜组织的新陈代谢,加速创面愈合,对胃及十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。它还含有植物杀毒素,有抗微生物功能,可预防治疗咽喉疼痛及尿路感染。 中医认为卷心菜性味甘平,健胃益肾,通络壮骨,利五脏、调六腑、补骨髓,和现代医学的研究成果互为印证。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    卷心菜炒肉片_的做法步骤:1

    把肉切成片并洗干净

  • 步骤2

    卷心菜炒肉片_的做法步骤:2

    把肉片放进碗里,加入适量的料酒和盐拌一下

  • 步骤3

    卷心菜炒肉片_的做法步骤:3

    把卷心菜分成小块洗干净待用

  • 步骤4

    卷心菜炒肉片_的做法步骤:4

    起油锅加入肉片翻炒

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小贴士

卷心菜带有甜味的,所以不建议再加糖

5人已收藏该美食

评论7

  • 韩大轩 回复

    家里12岁宝宝炒的不错不错

  • 球球1102 回复

    #迎圣诞跨新年#好吃的呢,呵呵 ,我加了点酱油

  • 冥夜旭敏的blog 回复

    {:11:}

  • 873519950 回复

    不错{:11:}

  • 紫桐 回复

    适量放点干辣椒更出味~~~

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