自制剁椒酱

3.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

喜欢剁椒,可是受不了那种太辣的剁椒,自己做一点微辣的剁椒是最好不过的了,我买了一斤红椒,这种红椒微辣,加了30克小米椒进去,做好的味道刚好能接受的微辣。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    自制剁椒酱_的做法步骤:1

    红椒和小米椒洗净后晾去表面的水分

  • 步骤2

    自制剁椒酱_的做法步骤:2

    去掉辣椒蒂,我怕太辣把小米椒的籽也去掉了

  • 步骤3

    自制剁椒酱_的做法步骤:3

    剁成细碎末

  • 步骤4

    自制剁椒酱_的做法步骤:4

    生姜和大蒜去皮后剁碎

  • 步骤5

    自制剁椒酱_的做法步骤:5

    准备好白糖,盐和白酒

  • 步骤6

    自制剁椒酱_的做法步骤:6

    把剁椒放入碗中,再把大蒜末和生姜末加入,倒入白糖和盐拌匀

  • 步骤7

    自制剁椒酱_的做法步骤:7

    准备2个无水无油的玻璃瓶,拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口

  • 步骤8

    自制剁椒酱_的做法步骤:8

    先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧,先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可

  • 步骤9

    自制剁椒酱_的做法步骤:9

    取出的时候瓶子里不要蘸到油花,这样不容易变质

小贴士

1.辣椒清洗干净后要晾干表面的水分再剁碎。 2.吃的时候要用无水无油的勺子取出,这样更容易保存。

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评论5

  • 卷笔刀王 回复

    666

    2年前
  • 呆呆龙宝 回复

    我今年第一次做,跟着学,希望不错哦

  • lda慧儿 回复

    我姐姐很会做,每年给我做一大罐,可以吃一年呢,好吃,就这吃馒头最下饭

  • 浅夏夜未眠 回复

    看着好简单的做法,以后做剁椒鱼头在不用买剁椒了,自己就可以做的

  • 70023081 回复

    糖的比例是多少

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