陈皮芸豆沙

6704次浏览 简单难度 制作时间130分钟

煮过陈皮红豆汤,味道不错,为何做芸豆沙不能也放一片陈皮呢?挪红这样想来,也就动手做起来,吃起来果真更加香淳。 这会糖的量比上会做的红豆沙又减少了10克,感觉吃起来也是正好的。我常常感觉当你将糖加到一定量以后,再多加也不会感到更甜,因此一定要将糖的用量尽可能地减少,即满足了口感,又有利健康。 自制红豆沙菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/481634

主料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:1

    这就是芸豆,棕色的。

  • 步骤2

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:2

    将芸豆完全泡开,大约要泡上一昼夜。

  • 步骤3

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:3

    第二日将豆子冲洗干净。

  • 步骤4

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:4

    取一块陈皮,泡在温水中几分钟,刮去内部白色。

  • 步骤5

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:5

    芸豆和陈皮放入锅中,加水约240ml。

  • 步骤6

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:6

    设置加压20分钟。

  • 步骤7

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:7

    解压后将陈皮捡出。

  • 步骤8

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:8

    将熟烂的芸豆连同汤一起倒入粉碎机中打成细泥。

  • 步骤9

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:9

    锅里放40g糖和50g油,将锅晃一下。

  • 步骤10

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:10

    中小火烧到糖为棕色,这时将红豆泥倒入锅中。

  • 步骤11

    陈皮芸豆沙_的做法步骤:11

    保持中火炒到油和糖全部融入豆沙中即可。

小贴士

1.将糖和油先熬成糖色,这样做可以让豆沙更加香,并且色更红亮。 2.炒糖色时一定要中小火,千万别走开,很容易焦糊的。 3.煮好的豆子用粉碎机一打非常细腻,不需要去皮。 4.泡开的豆子,是不要用太多水的,水千万别加多了。

5人已收藏该美食

评论2

  • 凯蟹草 回复

    你好,请问一下,做出来的酱你一般都怎么吃呢?

  • 秋天到枫叶红 回复

    刚看到话题我非常好奇,芸豆沙怎么会是红色的,我以为红姐加的红糖呢,原来是红色的芸豆呀。

相关美食