咸菜炖鲫鱼

3.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

营养分析   1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管等等疾病患者可经常食用;   2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;   3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。 相关人群   一般人群均可食用   1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;   2.感冒发热期间不宜多吃。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    咸菜炖鲫鱼_的做法步骤:1

    1、 把咸菜洗干净,切成丝、把生姜、大蒜切好

  • 步骤2

    咸菜炖鲫鱼_的做法步骤:2

    2、 把鱼鳞刮去并洗干净,沥干水份

  • 步骤3

    咸菜炖鲫鱼_的做法步骤:3

    3、 把鱼和生姜放进油锅里

  • 步骤4

    咸菜炖鲫鱼_的做法步骤:4

    4、 炸到两边金黄

  • 步骤5

    咸菜炖鲫鱼_的做法步骤:5

    5、 加入咸菜、料酒

  • 步骤6

    咸菜炖鲫鱼_的做法步骤:6

    6、 加入糖、盐和适量的清水

  • 步骤7

    咸菜炖鲫鱼_的做法步骤:7

    7、 用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾,然后转为小火慢炖五分钟

  • 步骤8

    咸菜炖鲫鱼_的做法步骤:8

    8、 盛起来,撒上葱花,把汤汁倒入即可

小贴士

咸菜如果过咸的话,建议不要加盐了。

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评论7

  • sthui 回复

    很喜欢这道菜,我们家喜欢下酱油,汤色深一点,但味道一样不错!

  • 冰蓝依梦筱 回复

    汤比较多

  • 清风飘絮 回复

    做的很好吃

  • 清风飘絮 回复

    很好吃的

  • sheery的妈妈 回复

    很鲜美哟,我们家喜欢红烧的,配稀饭吃,也很好吃的

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