小白菜鲜肉馄饨

2.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

馄饨在北方并没有饺子面条那么普遍,我做馄饨也是跟着南方的阿姨学的,那种细腻的口感和精致的馅料确实更适合南方人的温婉。突然很想吃馄饨的我,刚好去菜场看到有卖馄饨皮的,于是买了新鲜的小白菜,自己包了一大推馄饨,放在冰箱里冷冻起来,随吃随煮,特别适合我这样懒懒的,又随时会饿的孕妇。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:1

    锅内煮水

  • 步骤2

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:2

    水开后把洗净择好的小白菜放进锅里焯烫一下

  • 步骤3

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:3

    焯烫好的小白菜攥净水分

  • 步骤4

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:4

    切成碎末

  • 步骤5

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:5

    将五花肉剁成肉馅

  • 步骤6

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:6

    打入一个鸡蛋,放入葱姜末以及适量的盐,鸡精,生抽,香油调味

  • 步骤7

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:7

    把青菜末放近搅拌好的肉馅中搅拌均匀

  • 步骤8

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:8

    拿出一个馄饨皮

  • 步骤9

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:9

    加入适量的馅

  • 步骤10

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:10

    沿着馄饨皮的一角卷起

  • 步骤11

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:11

    卷到还剩一个小角

  • 步骤12

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:12

    用筷子蘸一点水,把两头捏在一起,即可

  • 步骤13

    小白菜鲜肉馄饨_的做法步骤:13

    包好的馄饨下锅煮,出锅前撒入适量紫菜末,并加盐,鸡精,白胡椒粉调味即可,也可清水煮

小贴士

因为馄饨皮上面有一层面粉,不容易粘牢,所以一定要用筷子蘸些水将馄饨皮粘合在一起

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