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芒果冰淇淋

6669次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

对于冰淇淋每年吃得不是特别多,天热的时候就是做一些绿豆冰棒或是水果冰棒解解暑。云南的天气都是遇雨成秋,特别是我们普洱又属于热带雨林气候,每年的雨季都特别长。雨季的气温只有20度左右,这样的气温也不适合吃冷饮。所以自己也从没有想过要亲自动手做一款冰淇淋。烘焙甜点小组八月学堂第三课的内容就是冰淇淋,正好利用这次机会跟着导师学习学习,虽然冰淇淋每年偶尔只吃一两次,但更要保证质量,自己做的食材安全,吃着安心。 虽然这款冰淇淋的口味可以自由发挥,但这是我第一次做冰淇淋,新鲜芒果做的冰淇淋我也没有吃过,而且现在市场上有芒果出售,咱就跟着老师做芒果味的,制作方法学会后再换其它口味的。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    芒果冰淇淋_的做法步骤:1

    准备3个蛋黄,130克白糖,400毫升纯牛奶。(牛奶直接用奶锅称量)。

  • 步骤2

    芒果冰淇淋_的做法步骤:2

    把3个蛋黄放入牛奶中搅匀,再倒入130克白糖搅化。

  • 步骤3

    芒果冰淇淋_的做法步骤:3

    把搅好的牛奶放火上用小火加热并不停搅动,当牛奶微微要沸腾时立即离开火源,并快速倒入事先准备好的淡奶油。

  • 步骤4

    芒果冰淇淋_的做法步骤:4

    放入少量的盐(约1克左右)搅匀后放凉备用。

展开全部步骤

小贴士

1、煮蛋奶糊时一定要用小火并不停搅动,以免蛋奶糊出蛋花,微微有沸腾的意思时立即离火,并快速倒入淡奶油降温。 2、搅拌次数和冷冻时间要看自家冰箱的性质而定,但是搅动次数越多,冰淇淋的口感会更加细腻。 3、没有柠檬的可以不放,个人也不大喜欢放柠檬后的芒果口味。

5人已收藏该美食

评论4

  • 65889871208 回复

    顶!

  • 毕言1998 回复

    好吃

  • 简约的夏天 回复

    看起来好好吃

  • amamam 回复

    流口水哦

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