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香菇焖鸡

2.6万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

作为广东人的我,深爱喝汤,尤其是老火汤。累了倦了的时候,一碗味道浓郁的鸡汤喝下去,瞬间精神气都有了。鸡汤要好喝,得选用放养的老母鸡,但每次熬完鸡汤,那鸡肉却已无人问津。 这次的老母鸡汤,汤照喝,鸡肉也照吃。上好的老母鸡,煲完鸡汤后,用香菇焖之。香菇的味道弥补了鸡肉熬汤后流失的香味,用来下饭也是不错的选择。满满的一大盘,我们一扫而光,吃这样的鸡肉要挑着带骨的肉吃,回味无穷。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    香菇焖鸡_的做法步骤:1

    老母鸡洗净,切块。

  • 步骤2

    香菇焖鸡_的做法步骤:2

    姜洗净,切片。

  • 步骤3

    香菇焖鸡_的做法步骤:3

    将鸡肉与姜放进电压力锅,加入2000ml左右的清水。

  • 步骤4

    香菇焖鸡_的做法步骤:4

    选择“老火靓汤”的模式,静等一个半小时左右。

展开全部步骤

小贴士

老母鸡是农民经过放养,新鲜处理的,所以就洗净省去氽水的步骤;用电压力锅煲汤,水要比平时少下三分之一左右。

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评论4

  • 微笑女王love 回复

    不用放盐吗?

  • 我要当厨师啦 回复

    不用放盐吗?

  • wyn雪儿 回复

    看着就想吃了

  • 蓝色南半球 回复

    这个做法不错。

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