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软炸土豆片

3.9万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

土豆是最家常不过的一种蔬菜,好保存还经济实惠。做法还可以多种多样,特受人欢迎,也是家里最爱备用的一种蔬菜。这次创意软榨土豆片,不是那种炸的酥黄焦香的图片,是自己创意用鸡蛋液加辣椒粉和孜然粉再粘上面包糠一起炸的,外脆香里软嫩,很有烧烤味道的。 土豆又叫马铃薯,可健脾胃,具通肠功能,能排解体内残留的化学药物,多吃可增强解毒功能。土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。购买薯仔时,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。 土豆的挑选:仔细观察,表皮颜色发深,麻点比较多,这种土豆通常比较面,适合做炖菜。而相反,另一种土豆外表圆溜溜,外皮颜色较浅、薄,而且比较光滑,麻点很少,这种土豆口感就比较脆,适合凉拌,炒着吃。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    软炸土豆片_的做法步骤:1

    主料:土豆 辅料:植物油、盐、面粉、鸡蛋、面包糠、孜然粉、辣椒粉

  • 步骤2

    软炸土豆片_的做法步骤:2

    把土豆洗净去皮切片

  • 步骤3

    软炸土豆片_的做法步骤:3

    把鸡蛋打散,充分拌均匀,加盐、辣椒粉、孜然粉充分拌均匀

  • 步骤4

    软炸土豆片_的做法步骤:4

    取一块土豆片放入蛋液中两面沾满

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小贴士

喜欢吃甜味的,就加白糖 最后一次粘面包糠,轻拍土豆片,静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落

5人已收藏该美食

评论16

  • 曹家媳妇 回复

    今晚就他了

  • cunyao 回复

    [玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

  • 酱油66 回复

    我是想问可以用高筋面粉吗?

  • 酱油66 回复

    面粉用哪种的呀

  • haodou3262400869 回复

    面包糠是什么

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