手抓饼

手抓饼

4.7万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

这款饼是把精盐和鸡精放到了水里里面,还放了20克的植物油,做出来的手抓饼口感丰富,香脆而不干韧,放凉后也有很好的保湿性。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    手抓饼_的做法步骤:1

    面粉500克放入盆中。

  • 步骤2

    手抓饼_的做法步骤:2

    这个时候把温水称好,(285克温水),精盐1小勺,和鸡精一小勺放入温水里面搅合溶化。

  • 步骤3

    手抓饼_的做法步骤:3

    把温水放入面粉中揉成大雪花片,然后倒入20克植物油。

  • 步骤4

    手抓饼_的做法步骤:4

    把面团揉成光滑的面团,醒至20分钟。

  • 步骤5

    手抓饼_的做法步骤:5

    把醒好的面团拿出来,放到案板上,搓成长条状。

  • 步骤6

    手抓饼_的做法步骤:6

    均匀的分成4等分。

  • 步骤7

    手抓饼_的做法步骤:7

    拿其中一个面团,擀成大面片,越薄越好,然后在面皮上抹上植物油在撒上葱花。

  • 步骤8

    手抓饼_的做法步骤:8

    将面片从底端开始,层层叠起后,将层次面朝上,(像叠扇子形状的)。

  • 步骤9

    手抓饼_的做法步骤:9

    从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形。

  • 步骤10

    手抓饼_的做法步骤:10

    用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

  • 步骤11

    手抓饼_的做法步骤:11

    电饼铛预热5分,然后按烙饼健,倒入适量油,油热后,放入饼坯。

  • 步骤12

    手抓饼_的做法步骤:12

    盖上锅盖,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄。

  • 步骤13

    手抓饼_的做法步骤:13

    出锅。

  • 步骤14

    手抓饼_的做法步骤:14

    看看是不是很酥啊,开吃拉。

小贴士

1.没有电饼铛可用家里的小平锅,但是要掌握好火候。 2.做这个饼的时候必须要把面充分的醒至好。 3.如果一次吃不了,可以把生的面饼坯装入塑料袋里面,放入冰箱冷冻,等吃的时候在拿出来回温。

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成果照
甜蜜小肉粽
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美味
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评论34

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    雪落千夕 回复回复

    学习下

    1年前
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    一只鱼也学艺 回复回复

    666

    1年前

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