手抓饼

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  面粉500克放入盆中。

• 步骤2

  

  这个时候把温水称好，（285克温水），精盐1小勺，和鸡精一小勺放入温水里面搅合溶化。

• 步骤3

  

  把温水放入面粉中揉成大雪花片，然后倒入20克植物油。

• 步骤4

  

  把面团揉成光滑的面团，醒至20分钟。

• 步骤5

  

  把醒好的面团拿出来，放到案板上，搓成长条状。

• 步骤6

  

  均匀的分成4等分。

• 步骤7

  

  拿其中一个面团，擀成大面片，越薄越好，然后在面皮上抹上植物油在撒上葱花。

• 步骤8

  

  将面片从底端开始，层层叠起后，将层次面朝上，（像叠扇子形状的）。

• 步骤9

  

  从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

• 步骤10

  

  用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

• 步骤11

  

  电饼铛预热5分，然后按烙饼健，倒入适量油，油热后，放入饼坯。

• 步骤12

  

  盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。

• 步骤13

  

  出锅。

• 步骤14

  

  看看是不是很酥啊，开吃拉。