葱油拌面

4.7万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

把简单的手擀面,吃出麻烦来,目的就是为了那浓郁的味道。 葱油拌面,这是一个比较做起来有些麻烦的面。麻烦,说的是做葱油的过程稍微的繁琐了一些。做葱油要想味道香浓厚重,如不介意的话,我倒是建议用猪油来做,味道要比用植物油做的葱油醇香很多。 做葱油我用了海米在里面提鲜,还有香菜。这样出来的葱油,味道醇香鲜美,手擀面煮熟了过凉开水,用味极鲜酱油拌匀了再浇上鲜香的葱油。这,真的是很有味道。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    葱油拌面_的做法步骤:1

    小葱,咸菜洗净切成长段。

  • 步骤2

    葱油拌面_的做法步骤:2

    小葱,咸菜洗净切成长段。

  • 步骤3

    葱油拌面_的做法步骤:3

    炒锅里倒入油,油热后放入葱段,煸炒至葱白微黄色。

  • 步骤4

    葱油拌面_的做法步骤:4

    放入海米,小火翻炒。

  • 步骤5

    葱油拌面_的做法步骤:5

    关火,放入香菜翻炒均匀成葱油。

  • 步骤6

    葱油拌面_的做法步骤:6

    手擀面煮熟后捞出,过凉开水。

  • 步骤7

    葱油拌面_的做法步骤:7

    面碗里调入味极鲜酱油,盛入手擀面拌匀。

  • 步骤8

    葱油拌面_的做法步骤:8

    浇入葱油,拌匀。

小贴士

1、 味极鲜酱油油咸度,可不用另调入精盐。 2、 香菜要关火后再放入。

5人已收藏该美食

评论20

  • haodou1726772552 回复

    看着就好吃

    10月前
  • 康1宝宝 回复

    👍👍

    1年前
  • 苑文卓 回复

    葱油拌面放香菜啊[惊讶]

  • haodou3810449102 回复

    这是手擀面?这技术比机器还精准啊![偷笑]

  • haodou7829955252 回复

    我喜欢手擀面

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