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发面饼

6.0万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

这个发面饼是我拿手的,儿子和老公都爱吃。 不光烙饼,我还时常自己做馒头,花卷,看了上海超市的馒头门,更不敢买现成的了,还是自己动手吧,吃着放心。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    发面饼_的做法步骤:1

    每次发面都用面肥,不用时晾干,用时用水事先泡软。这次因为有酸奶,又加了点酸奶,不用多,瓶壁上的就够用了,加一半水晃匀后倒出来。

  • 步骤2

    发面饼_的做法步骤:2

    面粉两碗,大概五百克,不是很精确了,因为每次都用碗来量。

  • 步骤3

    发面饼_的做法步骤:3

    用筷子和匀,因为是发面,没有和得很光滑,这样就可以了,比平常的饺子面稍软点。

  • 步骤4

    发面饼_的做法步骤:4

    盖严盖,如果室温在二十度以上,直接放在屋里就可以。如果温度低,可以在下面放个热水袋,盖上小棉被。一般放一宿就发了。看发得都是泡泡。

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小贴士

有面肥可以不用酸奶,二者取其一即可。 放小苏打是个经验活,多做几次就有经验了,少了面会发酸,发不起来,多了面会发黄,有股碱味。 烙饼不要翻得太勤,否则饼会发硬。

5人已收藏该美食

评论15

  • 琪琪的弟弟 回复

    松软好吃

  • 宝贝琪琪亲 回复

    不错

  • 雨佳妈 回复

    好松软的饼

  • 林雪 回复

    好吃,就是上火了所以不常做了

  • 海边的凤 回复

    我也经常做这样的饼子吃

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