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豉香虎皮蛋

1.9万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

川菜 私房菜 炒 香辣 午餐 炒锅

心清似水淡若云

记得小时候每天被家人强迫吃一个白水煮蛋，觉得好腥难以下咽，长大后想想那个时候能每天吃个白水煮蛋是多么幸福的一件事情，当然现在的白水煮蛋能吃的花样多了，可以卤，可以凉拌等等，今天先来个虎皮的吧~ 虎皮蛋既有白水煮蛋的嫩滑，外有荷包蛋那一层外壳的香脆，经过油炸以后蛋白呈现出金黄色，表皮层起皱，看上去形似虎皮，就是这么简单的几道工序，竟然让原本单纯的白煮蛋质变为另一种尤物，使人不忍拒绝，这个菜豉香味浓郁，香辣可口。无论是下饭，还是外带，特别是上班族中午带饭的好菜，自己动手做虎皮蛋，绝对经济实惠。

主料1种

辅料7种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    豉香虎皮蛋_的做法步骤：1

    准备材料

  • 步骤2

    豉香虎皮蛋_的做法步骤：2

    锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，鸡蛋剥壳备用

  • 步骤3

    豉香虎皮蛋_的做法步骤：3

    小米辣椒和大葱切小段

  • 步骤4

    豉香虎皮蛋_的做法步骤：4

    大蒜和豆豉切碎备用

展开全部步骤

小贴士

1、炸鸡蛋的时候要把鸡蛋表面的水分擦干，以免下油锅被油花溅到，炸的时候要不时地翻动鸡蛋，以免粘连。也不可炸得太老，那样吃起来虎皮太硬； 2、因为豆豉有一定咸味，口味淡的可以不用放盐了。

5人已收藏该美食

评论10

  • 梦蝶花 回复

    赞赞赞赞赞

    9月前
  • 菜肴晒单交流 回复

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    1年前
  • 5i懒羊羊 回复

    学习了

    1年前
  • 涓涓小溪 回复

    好吃啊！

    1年前
  • haodou2808509687 回复

    不错

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