精美鸡蛋灌饼-家常菜谱大全,鸡蛋灌饼怎么做,鸡蛋灌饼如何做

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鸡蛋灌饼

32.7万次浏览中等难度制作时间5-20分钟

泽瑞妈妈z

鸡蛋灌饼好吃，但是路边小摊的卫生状况让人担忧，那么要想吃到好吃的鸡蛋灌饼，又不用担心卫生问题，最好的办法就是自己动手了。行动起来啦！

主料1种

面粉
300g

辅料6种

烹饪步骤14步

步骤1

面粉中加入一半沸水拨匀，再加入凉水合成柔软的面团，醒30分钟。
步骤2

辅料：生菜、葱末、鸡蛋、火腿肠、榨菜末、香辣酱。
步骤3

鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和葱末打散备用
步骤4

醒好的面团放入案板再次揉匀。

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小贴士

面团要醒一段时间，做出的饼才会柔软又有韧性。煎制的时候的时候可以再加入些食用油，才会使饼皮酥脆，里面柔软。倒蛋液的时候根据饼的大小来控制蛋液的多少，蛋液能铺满饼的里层即可。根据自己的口味可以加入生菜，西红柿，黄瓜，火腿，酱肉等各种蔬菜或肉类。同时，根据自己的口味，也可以配合不同的酱料，甜面酱，蒜蓉辣酱，甜辣酱都是挺好的选择。