鸡蛋灌饼
32.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
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烹饪步骤 14步
步骤1
面粉中加入一半沸水拨匀,再加入凉水合成柔软的面团,醒30分钟。
步骤2
辅料:生菜、葱末、鸡蛋、火腿肠、榨菜末、香辣酱。
步骤3
鸡蛋打入碗中,加入少许食盐和葱末打散备用
步骤4
醒好的面团放入案板再次揉匀。
步骤5
分成剂子。
步骤6
取一份面团擀成长条片,均匀的抹上食用油,撒少许盐。
步骤7
从一头卷起。
步骤8
卷起的面团竖起,用手压扁。
步骤9
擀成小饼坯子。
步骤10
一次可以多做一些饼坯子,擀好后用油纸隔开,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出无需解冻,直接煎锅煎就可以。
步骤11
锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。
步骤12
将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。(可以把火腿肠放边上稍微煎一下。
步骤13
两面煎成金黄色,鸡蛋煎熟取出,抹上辣酱或甜面酱,撒上榨菜末,放入生菜和煎好的火腿肠卷起即可。
步骤14
闺女的早餐,不错吧。
小贴士
评论189
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为啥饼鼓不起来啊
1年前早几年看着这个食谱做过一次,挺好的,后来好久没做,食谱也找不见了,今天看见忍不住想留个言。😁 😁
1年前