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鸡蛋灌饼

32.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

鸡蛋灌饼好吃,但是路边小摊的卫生状况让人担忧,那么要想吃到好吃的鸡蛋灌饼,又不用担心卫生问题,最好的办法就是自己动手了。行动起来啦!

主料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:1

    面粉中加入一半沸水拨匀,再加入凉水合成柔软的面团,醒30分钟。

  • 步骤2

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:2

    辅料:生菜、葱末、鸡蛋、火腿肠、榨菜末、香辣酱。

  • 步骤3

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:3

    鸡蛋打入碗中,加入少许食盐和葱末打散备用

  • 步骤4

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:4

    醒好的面团放入案板再次揉匀。

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小贴士

面团要醒一段时间,做出的饼才会柔软又有韧性。 煎制的时候的时候可以再加入些食用油,才会使饼皮酥脆,里面柔软。 倒蛋液的时候根据饼的大小来控制蛋液的多少,蛋液能铺满饼的里层即可。 根据自己的口味可以加入生菜,西红柿,黄瓜,火腿,酱肉等各种蔬菜或肉类。同时,根据自己的口味,也可以配合不同的酱料,甜面酱,蒜蓉辣酱,甜辣酱都是挺好的选择。

5人已收藏该美食

评论187

  • lyr8 回复

    感觉更像是手抓饼,很有感觉

    5月前
  • 美味咪咪猫 回复

    好吃美味!味道超赞!

    8月前
  • 心甘宝贝8 回复

    用什么面粉呢?中筋还是高筋的?

    9月前
  • 猴哥俩 回复

    请问谁知道油纸哪有卖

    9月前
  • 单林 回复

    111

    1年前

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