橄榄油果香拌秋葵

橄榄油果香拌秋葵

7819次浏览 中等难度 制作时间60分钟

以前就知道秋葵是一种很有营养的、很特别的蔬菜,直到今年才在超市中发现了它的身影,我们买到的这种,据说是叫黄秋葵。 秋葵相对于其他蔬菜比较特别的地方是:内部含有的粘液。这种稀有的黏性物质(糖聚合体)中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。 黄秋葵不仅是一道美味的保健菜肴,同时黄秋葵也具有很多的功效,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠,还能延缓衰老、美容养颜;黄秋葵还是高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的绝对的减肥食品。 这道《橄榄油果香拌秋葵》是以前看杨桃视频菜谱中学来的,因为在淋酱中加入了柠檬汁和猕猴桃丁,使这份简单的凉拌秋葵充满鲜果清香,与惯常做法的芥末秋葵的辛辣刺激相比,更显得小清新的感觉了。 秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。 最适合的器皿:铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    橄榄油果香拌秋葵_的做法步骤:1

    将秋葵洗净

  • 步骤2

    橄榄油果香拌秋葵_的做法步骤:2

    去掉根部比较老的部分,但注意不要漏出里面的籽哦

  • 步骤3

    橄榄油果香拌秋葵_的做法步骤:3

    锅中加水煮开后放入秋葵汆烫1—2分钟

  • 步骤4

    橄榄油果香拌秋葵_的做法步骤:4

    捞出迅速在冰水中过凉后沥干后,码入盘中

  • 步骤5

    橄榄油果香拌秋葵_的做法步骤:5

    准备配料

  • 步骤6

    橄榄油果香拌秋葵_的做法步骤:6

    将洋葱、香菜梗、红椒切末,番茄和奇异果切成小丁

  • 步骤7

    橄榄油果香拌秋葵_的做法步骤:7

    碗中加入适量橄榄油

  • 步骤8

    橄榄油果香拌秋葵_的做法步骤:8

    将番茄丁、洋葱末、红椒末、香菜末,少许奇异果丁加入到碗中,挤入柠檬汁,用少量盐和黑胡椒碎调味,拌匀

  • 步骤9

    橄榄油果香拌秋葵_的做法步骤:9

    将调好的淋酱浇在秋葵上,再撒上适量奇异果丁即可

小贴士

烹饪秋葵时,忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,容易变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

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评论15

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    聚家优品生产部小林 回复回复

    美味易学

    11月前
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    1年前
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    1年前
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    1年前
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    1年前

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