豆角卤面

豆角卤面

5.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

卤面是河南人比较喜爱的家常面食,蒸卤面用的面条是比较细的那种,面条铺里都有,只要说是蒸卤面的,店家就会给你拿这种细面条,配菜一般是五花肉,长豆角、芸豆、黄豆芽等等随你搭配……做好的卤面筋软鲜香,肉、菜、面容和在一起,再配上一碗清汤,一餐饭就齐活了。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    豆角卤面_的做法步骤:1

    原料图片

  • 步骤2

    豆角卤面_的做法步骤:2

    面条放蒸笼大火蒸20分钟

  • 步骤3

    豆角卤面_的做法步骤:3

    豆角洗净,切段

  • 步骤4

    豆角卤面_的做法步骤:4

    葱姜

  • 步骤5

    豆角卤面_的做法步骤:5

    五花肉洗几个,切片

  • 步骤6

    豆角卤面_的做法步骤:6

    葱姜八角炒出香味

  • 步骤7

    豆角卤面_的做法步骤:7

    放入五花肉煸炒至断生

  • 步骤8

    豆角卤面_的做法步骤:8

    放酱油炒上色

  • 步骤9

    豆角卤面_的做法步骤:9

    加高汤(或者开水)、料酒、盐,大火烧沸转小火炖15分钟,再放入豆角、鸡精,继续炖5分钟

  • 步骤10

    豆角卤面_的做法步骤:10

    面条取出倒盆中

  • 步骤11

    豆角卤面_的做法步骤:11

    浇上肉、菜、汤汁

  • 步骤12

    豆角卤面_的做法步骤:12

    拌匀

  • 步骤13

    豆角卤面_的做法步骤:13

    继续放蒸笼里大火蒸10分钟

  • 步骤14

    豆角卤面_的做法步骤:14

    好了

小贴士

吃卤面时候一般配一碗清汤比较好,比如榨菜肉丝汤、紫菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤

5人已收藏该美食

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评论27

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    童童9d74589f 回复回复

    家乡的味道。

    1年前
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    艾Toub兰Ahxello沃Axero克 回复回复

    我想它了

    1年前
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    艾Toub兰Ahxello沃Axero克 回复回复

    我想它了

    1年前
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    五星红枫 回复回复

    不错不错

    1年前
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    阳光下的小沐沐 回复回复

    这个可以尝试一下

    1年前

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