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腊肠稻香米煲仔饭

1.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

好的煲仔饭,用米十分讲究,一般选用稻香米,因为这种稻香米油润晶莹、米身修长、柔韧适中,米味浓郁。让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。除了选米以外,选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭,晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,食用之后暖乎乎的,神清气爽,假如采用肥瘦相间的腊味肉,香味还更加浓郁。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    腊肠稻香米煲仔饭_的做法步骤:1

    准备的食材如图。

  • 步骤2

    腊肠稻香米煲仔饭_的做法步骤:2

    五常稻香米洗净倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。

  • 步骤3

    腊肠稻香米煲仔饭_的做法步骤:3

    浸泡好的大米,加入半汤匙香油拌匀。将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

  • 步骤4

    腊肠稻香米煲仔饭_的做法步骤:4

    把腊肠切片,小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

  • 步骤5

    腊肠稻香米煲仔饭_的做法步骤:5

    锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠。

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小贴士

大米最好选用香米,做出来的煲仔饭非常的香。

5人已收藏该美食

评论6

  • 铉儿儿 回复

    香香的

    1年前
  • haodou8093858482 回复

    用电饭煲可以吗?请问

  • wyn雪儿 回复

    看着就想吃了

  • HUALIYA 回复

    我也很喜欢吃,请问,石锅哪里买的啊?淘宝吗

  • 小可文心 回复

    煲仔饭的锅如何选购 哪有买?

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