香辣肉末烧豆腐

香辣肉末烧豆腐

5.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

前段时间去吃东北菜的时候吃过一道蒜蓉辣椒烧豆腐,回家是一直念念不忘,为此我还特别自制了蒜蓉辣酱,就为了好这一口也算是大费周章了,做豆腐要比较嫩的豆腐,这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内,放入蒜蓉辣酱后,有少少辣味和蒜香味,还混合着点点酸甜味,真的是很下饭哦!一个没控制住吃掉了两碗饭~~我的减肥计划又要泡汤了~~嘻嘻

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:1

    按豆腐的纹路,切成方块

  • 步骤2

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:2

    香菇洗净七成小丁,姜蒜和小葱切末

  • 步骤3

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:3

    把瘦肉切成丁状,不用太碎,淋入料酒,生抽腌制入味

  • 步骤4

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:4

    自制蒜蓉辣椒酱准备适量(蒜蓉辣酱做法:可以参见我的菜谱)

  • 步骤5

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:5

    锅中放油爆香姜蒜末

  • 步骤6

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:6

    倒入肉末滑散,调入一勺生抽炒均

  • 步骤7

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:7

    再下入香菇丁大火翻炒

  • 步骤8

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:8

    加入2勺蒜蓉辣酱

  • 步骤9

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:9

    倒入豆腐,用铲子轻轻推匀

  • 步骤10

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:10

    加入1勺蚝油,1勺胡椒粉

  • 步骤11

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:11

    加适量的清水焖炖5分钟

  • 步骤12

    香辣肉末烧豆腐_的做法步骤:12

    汤汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后撒少许葱花

小贴士

1.因为放入了蒜蓉辣酱,所以盐可以按需要在放。 2.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。 3.豆腐下锅后轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐过碎。

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成果照
花开85
花开85
没放辣。肉末、香菇、胡萝卜、大蒜、豆腐,味道鲜美,大家试试。
没放辣。肉末、香菇、胡萝卜、大蒜、豆腐,味道鲜美,大家试试。

评论20

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    haodou5876815700 回复回复

    孕妇吃的话不能加料酒

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    寻死的鱼 回复回复

    孕妇可以吃吗

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