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花样冰皮月饼

7.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

今天在家做了花样冰皮月饼,这次的配方很好,是我用过的冰皮月饼中最好的,口感很好,超Q。这次做的时候加了可可粉、抹茶粉和红曲粉,配上原色白的,一共四个颜色,做好后超级漂亮。 这次做的冰皮月饼皮很Q,蒸好后搅拌上筋,再放冰箱晾凉,这样做出来的冰皮月饼口感很Q。 哈哈,这次做的四色冰皮月饼超好吃,还漂亮,华丽丽的,老公都让我多做些,他准备送人用呢。

烹饪步骤24步

  • 步骤1

    花样冰皮月饼_的做法步骤:1

    糖、牛奶、炼奶、色拉油混合搅拌。

  • 步骤2

    花样冰皮月饼_的做法步骤:2

    所有粉混合,过筛,加入混合液中。

  • 步骤3

    花样冰皮月饼_的做法步骤:3

    搅拌均匀。

  • 步骤4

    花样冰皮月饼_的做法步骤:4

    拌好的粉糊过筛两遍,静置30分钟。

  • 步骤5

    花样冰皮月饼_的做法步骤:5

    放入蒸笼。

展开全部步骤

小贴士

蒸好后揉得均匀到位是冰皮细腻和Q的一大关键。可以使用厨师机搅拌,既不怕烫,又省事。面团揉好后冷藏一个小时以上,更筋道,更易操作。这个方子操作时基本不粘手,我自己掌握的馅与皮是一样的比例,自己觉得馅太多了容易露馅,影响美观。

5人已收藏该美食

评论94

  • 啊哈294804ae 回复

    配料的比例是多少

    8月前
  • 荷塘月色朦胧 回复

    赞👍

    1年前
  • 79837112太阳雪 回复

    [口水][口水][口水][口水]

    1年前
  • 偶尔很勤快 回复

    😍😍😍

    1年前
  • 卷笔刀王 回复

    666

    1年前

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