草莓乳酪慕斯

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不要奇怪哦,现在是没有草莓了,可这个蛋糕是冬天时做的,我家宝贝最爱草莓了,跟草莓有关的蛋糕她是最爱的,这款蛋糕很适合孩子吃,彤宝一人就可以吃下半个

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:1

    准备好所有的材料,海绵蛋糕提前烤好的

  • 步骤2

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:2

    吉利丁片用冷水泡软

  • 步骤3

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:3

    新鲜草莓洗净用料理机打碎

  • 步骤4

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:4

    细砂糖、柠檬汁、牛奶混合加入绞碎的草莓里

  • 步骤5

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:5

    加入泡软的吉利丁片

  • 步骤6

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:6

    把草莓酱混合物隔水加热并不断搅拌,直到吉利丁和糖溶解,冷却到室温

  • 步骤7

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:7

    奶油奶酪室温软化,用打蛋器打至细滑无颗粒

  • 步骤8

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:8

    步骤6的草莓酱加入打顺滑的奶油奶酪,混合成草莓乳酪酱,放入冰箱冷藏一会儿具有浓稠度后在使用

  • 步骤9

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:9

    淡奶油用打蛋器打至六成发

  • 步骤10

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:10

    打好的淡奶油跟草莓乳酪酱混合均匀,草莓乳酪慕斯馅就做好了

  • 步骤11

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:11

    六寸模具里面铺上一层锡纸,放入一片海绵蛋糕(忘记拍照了),倒入一半的草莓乳酪慕斯馅

  • 步骤12

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:12

    放入另一片海绵蛋糕

  • 步骤13

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:13

    倒入剩下的草莓乳酪慕斯馅,抹平,放入冰箱冷藏3个小时,直到慕斯液完全凝固

  • 步骤14

    草莓乳酪慕斯_的做法步骤:14

    用QQ糖做成镜面果胶作为装饰。待完全凝固脱模即可

小贴士

草莓乳酪糊做好后放冰箱冷藏下,当乳酪糊跟淡奶油的浓稠度接近时才容易混合均匀。脱模的时候,用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,就可以轻松脱模。切慕斯的时候,到也用电吹风吹热在切,会很整齐的,没切一刀,都要擦干净,吹热。

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