苦瓜蛋花汤

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虽然已入秋,但好象炎热并未消退,这几天,我经常自已用半条苦瓜为自已做一碗去火瘦身的苦瓜蛋花汤当午餐。一来可以开胃消夏,二来汤低油低脂,可以以瘦身为借口喝得肚儿圆圆。 这汤,的确不错,我慢慢的从怕苦只喝汤,到最后能全部吃光,看来,苦要一点点的慢慢习惯。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    苦瓜蛋花汤_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    苦瓜蛋花汤_的做法步骤:2

    苦瓜去瓤尽可能的切成最薄的片。

  • 步骤3

    苦瓜蛋花汤_的做法步骤:3

    将切好的苦瓜片,加入适量盐拌匀。

  • 步骤4

    苦瓜蛋花汤_的做法步骤:4

    杀出苦瓜的汤汁。

  • 步骤5

    苦瓜蛋花汤_的做法步骤:5

    然后放入清水中漂洗至盐份消失。

  • 步骤6

    苦瓜蛋花汤_的做法步骤:6

    锅中适量的水烧开后,加入洗过的苦瓜片。

  • 步骤7

    苦瓜蛋花汤_的做法步骤:7

    烧开后,放入几粒枸杞。

  • 步骤8

    苦瓜蛋花汤_的做法步骤:8

    鸡蛋打散,当锅中汤再次煮沸时,打入蛋花。

  • 步骤9

    苦瓜蛋花汤_的做法步骤:9

    再次煮沸,关火,加入适量的盐调味。

  • 步骤10

    苦瓜蛋花汤_的做法步骤:10

    然后加入几滴芝麻油即可食用。

小贴士

1、苦瓜挑色泽略发白的,苦味要轻很多。 2、用盐腌渍可以去掉苦瓜的一部分苦味,再经过漂洗掉盐份,也可去掉一部分苦味。

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