转化糖浆

2.0万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

中秋节必备的美食当然是月饼,走亲访友的伴手礼。可是自己在家做月饼最总要的可谓是那熬制好的糖浆。买来的糖浆不放心,不妨自己在家自己熬制。方法简单,深琥珀色的糖浆闻起来就非常香甜了,做出来的月饼当然好吃啦。我做的这个这个是成品1500克的糖浆,今年做了百来个月饼送朋友。如果觉得多可以分量减半。

主料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    转化糖浆_的做法步骤:1

    准备好细砂糖,柠檬。不锈钢锅或深盆(不要用铁锅和铝锅)。

  • 步骤2

    转化糖浆_的做法步骤:2

    加入水。

  • 步骤3

    转化糖浆_的做法步骤:3

    搅拌一下,让糖和水混合。

  • 步骤4

    转化糖浆_的做法步骤:4

    挤出新鲜的柠檬汁。

  • 步骤5

    转化糖浆_的做法步骤:5

    不锈钢盆放在火上,中火煮开。

  • 步骤6

    转化糖浆_的做法步骤:6

    倒入新鲜柠檬汁。

  • 步骤7

    转化糖浆_的做法步骤:7

    再次煮开后,转小火慢慢熬。

  • 步骤8

    转化糖浆_的做法步骤:8

    不要再搅拌糖水,糖水会慢慢变色。

  • 步骤9

    转化糖浆_的做法步骤:9

    大约煮了50分钟左右,颜色变成深琥珀色,关火。待糖浆冷却装入密封瓶子,放置1天以后可以使用。

小贴士

柠檬汁不能用醋代替。

5人已收藏该美食

评论34

  • 心的漂流瓶 回复

    需要盖锅盖吗

    1年前
  • 瑞鸾之爱 回复

    非常不错

    2年前
  • 晓晓恩典 回复

    能不用柠檬汁吗

  • 宇包包 回复

    很不错

  • 啦嗒妈 回复

    做完的糖浆太黏是什么原因

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