糖醋排骨

5663次浏览 中等难度 制作时间90分钟

美味的糖醋菜啊,止不住的口水。。。网上有个经典的糖醋汁配比,但我个人觉得不实用。还是习惯一样一样下锅调味。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    糖醋排骨_的做法步骤:1

    买新鲜的仔排回来,洗净,焯水。

  • 步骤2

    糖醋排骨_的做法步骤:2

    焯水后的仔排捞出,切几片姜备用。

  • 步骤3

    糖醋排骨_的做法步骤:3

    热锅倒油,下姜片和仔排翻炒。加料酒翻炒。仔排多煸一会儿,煸至两面发黄,这样烧出来的糖醋排骨外酥里嫩。

  • 步骤4

    糖醋排骨_的做法步骤:4

    加入适量生抽、老抽、绵白糖、少量醋,翻炒均匀。 加水没过排骨,开中火焖煮。 煮至汤汁稍微收干,加少许盐。继续小火收汁。喜欢糖醋汁拌饭的可多留些汤汁。

  • 步骤5

    糖醋排骨_的做法步骤:5

    起锅前,沿着锅沿内侧撒少许醋,再加入少量鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

小贴士

1、仔排先洗净焯水,去腥味。 2、仔排多煸一会儿,煸至两面发黄,这样烧出来的糖醋排骨外酥里嫩。 3、喜欢糖醋汁拌饭的可多留些汤汁。

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评论4

  • 空心101 回复

    棉白糖,是白糖不?

  • 大熊家的厨房 回复

    是的呀

  • 胖胖87 回复

    我不赞同楼下的说法,颜色有点黑,颜色应该偏红亮,看着才有食欲

  • 辣妈杨杨 回复

    诱人的颜色 一定很香

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